Салат Голубая лагуна
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Готовим оригинальный, вкусный и красивый слоёный салат Голубая лагуна с копчёным лососем! Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе. Ввиду того, что салат выглядит ярко и броско, аппетитно и необычно, его хочется попробовать и угадать, какие же ингредиенты входят в его состав. Особенный интерес вызывает верхний слой, слой голубого цвета. Это обычный яичный белок, окрашенный с помощью сока краснокочанной капусты. Никакой химии, всё только натуральное- и салат из казалось бы не очень презентабельного превращается в блюдо, достойное любого праздничного стола! В состав салата Голубая лагуна входит копчёный лосось, сыр, картофель, яйца, свежий огурец и зелень- всё хорошо сочетается и салат имеет гармоничный вкус. Рекомендую попробовать!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 10 г | |
| Салат айсберг | 50 г | |
| Укроп | 10 г |
| Капуста краснокочанная | 150 г | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук фиолетовый | 0,5 шт. | |
| Огурец | 1 шт. |
| Лосось копченый | 180 г |
| Соль | п/в |
| Майонез | 360 мл |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления салата “Голубая лагуна” нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёный лосось без кожи и костей, картофель, куриные яйца, листья зелёного салата, твёрдый сыр, свежий огурец, фиолетовый или обычный репчатый лук, петрушка, укроп, майонез, краснокочанная капуста, соль, чёрный молотый перец.
Прежде чем приступать к непосредственному приготовлению салата, необходимо отварить картофель в мундирах и яйца вкрутую.
| Салат айсберг | 50 г |
Листья салата промываем и просушиваем, выкладываем на плоское широкое блюдо.
| Картофель | 3 шт. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Устанавливаем на листья салата разъёмное кольцо диаметром 16 см. Выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке остывший и очищенный от кожуры картофель. Посыпаем картофель небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.
| Майонез | 360 мл |
Поливаем слой из картофеля майонезом.
| Лук фиолетовый | 0,5 шт. |
Следующим слоем выкладываем нарезанный маленькими кубиками репчатый или фиолетовый лук. Для того, чтобы салат, его слои, смотрелся красивее, рекомендую использовать именно фиолетовый или красный лук.
| Лосось копченый | 180 г |
На лук выкладываем нарезанное мелко филе копчёного лосося.
Смазываем слой из лосося майонезом.
| Сыр твердый | 100 г |
Следующим слоем идёт натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
Слой из сыра тоже смазываем майонезом.
| Огурец | 1 шт. |
Следующий слой- нарезанный маленькими кубиками свежий огурец.
| Укроп | 10 г | |
| Петрушка | 10 г |
Слой из огурца не поливаем майонезом, а посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
А вот теперь снова используем майонез.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Желтки четырёх и белки двух яиц натираем на крупной тёрке и выкладываем следующим слоем салата.
Яичный слой салата хорошо смазываем майонезом, больше, чем предыдущие, не просто поливаем тонкой струйкой, а именно смазываем. Ставим в таком виде салат в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся и слои пропитались.
| Капуста краснокочанная | 150 г |
За 15 минут до того момента, когда салат можно доставать из холодильника, измельчаем кусочек краснокочанной капусты в кухонном комбайне или блендере.
Выжимаем из получившейся капустной кашицы сок и им заливаем белки двух яиц, натёртые на крупной тёрке (желтки этих яиц мы использовали в шаге 14). Перемешиваем белки и оставляем до того момента, пока они не окрасятся в красивый синий цвет.
Достаём салат из холодильника и выкладываем синие белки последним слоем салата.
Разъёмное кольцо снимаем- салат “Голубая лагуна” готов к подаче!
Салат “Голубая лагуна” можно приготовить не только в слоёном варианте. В этом случае все ингредиенты нарезаем кубиками, салат заправляем майонезом, всё перемешиваем и посыпаем поверхность синим белком. Но в слоёном виде салат смотрится куда эффектнее!
Этот красивый слоёный салат с копчёной рыбой понравится любителям сытных и питательных салатов с майонезной заправкой.
Салат с картофелем, сыром, копчёным лососем и синим белком с лёгкостью украсит любой праздничный стол.
Приятного аппетита!