Острый салат с чечевицей и бараниной

Name: Острый салат с чечевицей и бараниной
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Еврейская кухня
Ingredients: Куриный бульон; Лук репчатый; Чеснок; Укроп; Корица; Баранина; Орегано сушеный; Чечевица зеленая; Рис коричневый; Вода; Огурец; Помидоры (томат); Лимонный сок; Йогурт греческий

Порции	4
Время	1 час 10 мин
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Ароматный салатик, который непременно понравится многим.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,33 г

Жиры 4,36 г

Углеводы 11,16 г

Калорийность 113 ккал

17 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Чечевица зеленая

1 ст.

Бульоны

Куриный бульон

3 ст.

Зелень и листовые овощи

Укроп

2 ст. л.

Крупы

Рис коричневый

1 ст.

Молочные продукты

Йогурт греческий

п/в

Мясо

Баранина

500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Огурец	1 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Соки, воды, напитки

	Вода	2 ст.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Корица	5 г
	Орегано сушеный	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриный бульон	3 ст.
	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	3 зуб.
	Укроп	2 ст. л.
	Корица	5 г
	Баранина	500 г
	Орегано сушеный	1 ч. л.
	Чечевица зеленая	1 ст.

Поставьте 1/2 стакакна бульона в большой кастрюле кипеть на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, варите, пока не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте баранину, укроп, орегано, корицу и варите еще 7 минут. Помешивая, всыпьте чечевицу и влейте оставшуюся половину стакана куриного бульона. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Накройте крышкой и дайте покипеть, помешивая время от времени, пока чечевица не станет мягкой, примерно 45 минут.

Шаг 2

	Рис коричневый	1 ст.
	Вода	2 ст.

В это время, поставьте рис вариться в отдельной кастрюле среднего размера. Как только вода закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте кипеть, пока вода полностью не выкипит, а рис не станет мягким, примерно на 40 минут.

Шаг 3

	Огурец	1 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Йогурт греческий	п/в

При подаче, положите ложку баранины и чечевицы на рис, а сверху положите кусочек огурца, помидора, посыпьте укропом, полейте лимонным соком и украсьте капелькой греческого йогурта.