Delano so vkysom

вторник, 00.52

Салат «Зелёная богиня»

Name: Салат «Зелёная богиня»
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: Яйцо куриное; Свекла; Имбирь свежий (корень); Винный уксус; Сахар-песок; Чеснок; Перец кайенский (чили) молотый; Петрушка; Лук зеленый; Мята свежая; Эстрагон; Молоко коровье; Соль; Перец черный молотый; Подсолнечное масло; Лимонный сок; Салат-ромэн; Фасоль зелёная; Цуккини; Авокадо; Фета

Порции	2
Время	20 мин
Кухня	Болгарская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Легкий зеленый салат от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Александра Прошенкова.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,98 г

Жиры 10,95 г

Углеводы 7,69 г

Калорийность 138 ккал

нравится

54 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Мята свежая	1 пуч.
	Петрушка	3 пуч.
	Салат-ромэн	75 г
	Эстрагон	1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

200 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

3 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	20 г
	Лук зеленый	1 пуч.
	Свекла	2 шт.
	Фасоль зелёная	40 г
	Цуккини	0,5 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	4 ст. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

40 мл

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус	250 мл
	Перец кайенский (чили) молотый	0,2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Фета

35 г

Фрукты, ягоды

Авокадо

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	5 шт.
	Свекла	2 шт.
	Имбирь свежий (корень)	20 г
	Винный уксус	250 мл
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Чеснок	3 зуб.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,2 шт.

Готовим свекольно-уксусный маринад: средними кубиками нарезаем запечённую свеклу, чеснок, имбирь и отправляем все в сотейник с водой и винным уксусом. Добавляем сахар, одну пятую часть перца чили и доводим маринад до кипения.
Заливаем маринадом отваренные яйца и оставляем их на ночь.

Шаг 2

	Петрушка	3 пуч.
	Лук зеленый	1 пуч.
	Мята свежая	1 пуч.
	Эстрагон	1 пуч.
	Молоко коровье	3 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Подсолнечное масло	200 мл
	Лимонный сок	40 мл

Для соуса петрушку, мяту, эстрагон и зеленый лук кладем в блендер, добавляем сок лимона, растительное масло и молоко.
Все содержимое измельчаем до однородной массы.
В полученную смесь кладем сметану, солим и перчим соус.

Шаг 3

	Салат-ромэн	75 г
	Фасоль зелёная	40 г
	Цуккини	0,5 шт.
	Авокадо	1 шт.

Смешиваем крупно нарезанные листья салата, авокадо, цукини и ошпаренную зеленую фасоль.
Поливаем блюдо соусом.

Шаг 4

Фета

35 г

Украшаем салат маринованными яйцами и сыром фета.