Sunnny

вторник, 20.58

Израильский салат с кускусом

Name: Израильский салат с кускусом
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Еврейская кухня
Ingredients: Помидоры (томат); Лук-шалот; Чеснок; Оливковое масло; Соль; Перец черный молотый; Кускус; Вода; Шпинат; Оливки без косточки; Греческая приправа; Бальзамический уксус; Лимон; Фета; Куриное филе

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Любимое блюдо для буднего ужина - яркое, ароматное и полезное для здоровья.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,34 г

Жиры 4,64 г

Углеводы 11,09 г

Калорийность 102 ккал

нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шпинат

2 ст.

Крупы

Кускус

1,3 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

5 ст. л.

Овощи свежие

	Лук-шалот	1 гол.
	Оливки без косточки	0,2 ст.
	Помидоры (томат)	2 ст.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриное филе

140 г

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	0,5 ст.
	Греческая приправа	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Сыры

Фета

0,5 ст.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 230С.

Шаг 2

	Помидоры (томат)	2 ст.
	Лук-шалот	1 гол.
	Чеснок	2 зуб.

Разрезать помидоры пополам и смешать с тонко нарезанными луком и чесноком в стеклянной форме для выпечки.

Шаг 3

	Оливковое масло	5 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Полить 1 ст. ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 4

Обжаривать в духовке около 15-20 минут, пока кожура помидоров не начнет лопаться, а лук и чеснок не приобретут нежный аромат.

Шаг 5

	Кускус	1,3 ст.
	Вода	2 ст.

Пока овощи обжариваются, нагреть 1 чайную ложку оливкового масла в 2-литровой кастрюле для соуса.
Положить в масло кускус и жарить около 5 минут на средне-медленном огне, пока он не приобретет коричневатый оттенок. Медленно добавить воду (или бульон) и довести до кипения. Затем немного убавить огонь и варить, пока вся вода не испарится (10-12 минут).

Шаг 6

Снять кускус с огня, перемешать и отложить в сторону.

Шаг 7

	Шпинат	2 ст.
	Оливки без косточки	0,2 ст.
	Греческая приправа	0,5 ч. л.

После того, как залили кускус водой, взять большую сковороду, налить в нее 1 чайную ложку оливкового масла и обжарить шпинат. Затем добавить нарезанные черные оливки и греческую приправу и перемешать.

Шаг 8

Добавить готовый кускус, а также томаты с луком и чесноком, и перемешать.

Шаг 9

	Бальзамический уксус	0,5 ст.
	Лимон	1 шт.
	Фета	0,5 ст.

Влить оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, уксус и свежевыжатый лимонный сок, добавить тертый сыр фета.

Шаг 10

Куриное филе

140 г

Мы готовили данное блюдо также с курицей. Для этого следует добавить 140 г вареного куриного филе одновременно с оливками.

Шаг 11

Другие варианты:
Можно добавить обжаренный красный перец, томаты, высушенные на солнце, сердцевину артишока, любую рыбу и т.п.