Салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Готовим домашний праздничный мясной салат Шишка с говядиной, грибами и яйцом на новогодний стол! В принципе, под таким украшением можно замаскировать практически любой салат, смешанный или слоёный, с курицей, колбасой или даже рыбой, что уж говорить - даже всеми любимый салат Оливье в виде шишки воспримется по-новому, а миндальные орешки придадут ему необычный вкусовой акцент! Но предложенный в рецепте мясной салат с говядиной, шампиньонами и яйцом сам по себе и так очень вкусный, мне в нём нравится сочетанием ингредиентов, поэтому и вам рекомендую ничего не менять. Приготовив домашний салат “Шишка” на праздничный новогодний стол, вы не только предложите гостям отличную закуску, но и поддержите соответствующую атмосферу одного из самых долгожданных праздников в году!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 200 г |
| Укроп | 0,2 пуч. |
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Говядина | 200 г |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Морковь | 120 г |
| Миндаль | 50 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 500 мл |
| Майонез | 2,5 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления новогоднего салата “Шишка” с мясом, грибами и яйцом нам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, морковь, репчатый лук, вода, куриные яйца, свежий укроп, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус, майонез, миндаль, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
| Говядина | 200 г |
Кусочек мякоти говядины промываем и перекладываем в кастрюлю.
| Морковь | 120 г |
Морковь чистим, помещаем в эту же кастрюлю.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Вода | 500 мл | |
| Соль | п/в |
Заливаем мясо и морковь водой, ставим на сильный огонь и доводим воду до кипения. После бульон солим и варим говядину с морковью на медленном огне в течении 30 минут или до того момента, пока мясо не станет полностью готовым. За 5 минут до этого в кастрюлю необходимо добавить лавровый лист.
Из бульона достаём говядину и морковь и оставляем продукты остывать.
Когда говядина остынет, нарезаем её маленькими кубиками и перекладываем в миску.
Морковь также нарезаем кубиками и перекладываем к говядине.
| Шампиньон | 200 г |
Шампиньоны очищаем от загрязнений, со шляпок грибов снимаем кожицу. Нарезаем грибы кубиками.
| Подсолнечное масло | 40 мл | |
| Соль | п/в |
Обжариваем грибы на подсолнечном рафинированном масле, слегка посолив во время обжаривания, перекладываем со сковороды на тарелку, а когда грибы остынут, пересыпаем их в миску с мясом и морковью.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Куриные яйца отвариваем в течении 10 минут, остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Нарезанные яйца добавляем в миску к ранее соединёнными ингредиентами новогоднего салата.
| Лук репчатый | 30 г |
Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.
| Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
Пересыпаем лук в миску, заливаем на пару секунд горячем водой, затем воду максимально сливаем, в лук вливаем соловый уксус и в течении пяти секунд интенсивно мнём его руками.
Затем лук добавляем в миску к остальным продуктам.
| Укроп | 0,2 пуч. |
Свежий укроп промываем, обрезаем стебли, а зелень измельчаем и всыпаем в миску.
| Майонез | 2,5 ст. л. |
Заправляем ингредиенты салата майонезом.
| Перец черный молотый | п/в |
В салат всыпаем чёрный молотый перец по вкусу и перемешиваем.
Готовый салат выкладываем на широкое плоское блюдо в виде холмика.
| Миндаль | 50 г |
Обжаренными на сухой сковороде и остывшими миндальными орехами покрываем всю поверхность холмика, придавая ему вид еловой шишки.
Завершающий штрих - это еловые веточки у основания нашего салата-шишки. Вместо еловых веточек можно использовать веточки розмарина. Салат “Шишка” готов!
Подавайте мясной салат “Шишка” к столу. Этот чудесный новогодний салат вам непременно придётся по вкусу.
Приятного аппетита!