Куриный салат с виноградом, кешью и яблоками
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Очень нежный и хрустящий. Побалуйте себя и своих близких.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,58 г
Жиры 9 г
Углеводы 8,99 г
Калорийность 152 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 3 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 4 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
| Йогурт | 1 ст. |
Овощи свежие
| Лук-шалот | 1 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Орехи, семечки
| Кешью | 2 ст. л. |
Птица
| Куриная грудка | 450 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль морская | п/в |
Сладости, джем, варенье
| Апельсиновый джем | 3 ст. л. |
Соки, воды, напитки
| Сок лайма | 1 шт. |
Специи, пряности, добавки
| Горчица сарептская (индийская, коричневая) | 1 ч. л. | |
| Карри | 2 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Фрукты, ягоды
| Виноград | 1 ст. | |
| Яблоко | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриная грудка | 450 г | |
| Оливковое масло | 4 ст. л. | |
| Соль морская | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Апельсиновый джем | 3 ст. л. | |
| Лук-шалот | 1 шт. | |
| Яблоко | 1 шт. | |
| Виноград | 1 ст. | |
| Сок лайма | 1 шт. | |
| Йогурт | 1 ст. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Горчица сарептская (индийская, коричневая) | 1 ч. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Карри | 2 ч. л. | |
| Кешью | 2 ст. л. | |
| Кинза (кориандр) | 3 стеб. |
Ингредиенты:
2 филе куриных грудок без кожи (приблизительно 450 гр.)
Оливковое масло
Крупная соль и свежемолотый перец
3 ст. л. апельсинового варенья
1 средняя головка лука - шалота, мелко измельчить
1 зеленое яблоко, порезать кубиками
1 ст. красного винограда без косточек, разрезать каждую виноградину пополам
Сок 1 лайма
1 ст. натурального низкокалорийного йогурта, перемешать
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян коричневой индийской горчицы или кумина
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ч. л. порошка карри
2 ст. л. жареных соленых орехов кешью, измельчить
Листьев кинзы, для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 220°С. Уложить в противень фольгу. Положить куриное мясо на фольгу и спрыснуть оливковым маслом. Натереть солью и перцем. Поставить противень в духовке и запекать куриные грудки, 15 - 20 мин., пока термометр, вставленный в самую широкую часть куска мяса, не покажет 65°С.
Переключить духовку в режим гриля. Смазать куриное мясо апельсиновым вареньем и продолжать запекать, поливая мясо образовавшимся соком, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин. Охладить.
Смешать в большом салатнике лук - шалот, яблоко, виноград, сок лайма, йогурт, 1/2 ч. л. соли и оставшуюся 1 ст. л. апельсинового варенья.
Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры. Добавить семена горчицы и чеснок; жарить с накрытой крышкой, до тех пор, пока семена не прекратят лопаться.
Добавить порошок карри и продолжать жарить, постоянно помешивая, еще 30 сек. Затем вылить пряное масло в салатник и перемешать.
Как только куриное мясо остыло, нарезать кубиками и добавить в салат. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Посыпать салат орехами кешью и кинзой.
Приятного аппетита!!!
2 филе куриных грудок без кожи (приблизительно 450 гр.)
Оливковое масло
Крупная соль и свежемолотый перец
3 ст. л. апельсинового варенья
1 средняя головка лука - шалота, мелко измельчить
1 зеленое яблоко, порезать кубиками
1 ст. красного винограда без косточек, разрезать каждую виноградину пополам
Сок 1 лайма
1 ст. натурального низкокалорийного йогурта, перемешать
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян коричневой индийской горчицы или кумина
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ч. л. порошка карри
2 ст. л. жареных соленых орехов кешью, измельчить
Листьев кинзы, для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 220°С. Уложить в противень фольгу. Положить куриное мясо на фольгу и спрыснуть оливковым маслом. Натереть солью и перцем. Поставить противень в духовке и запекать куриные грудки, 15 - 20 мин., пока термометр, вставленный в самую широкую часть куска мяса, не покажет 65°С.
Переключить духовку в режим гриля. Смазать куриное мясо апельсиновым вареньем и продолжать запекать, поливая мясо образовавшимся соком, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин. Охладить.
Смешать в большом салатнике лук - шалот, яблоко, виноград, сок лайма, йогурт, 1/2 ч. л. соли и оставшуюся 1 ст. л. апельсинового варенья.
Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры. Добавить семена горчицы и чеснок; жарить с накрытой крышкой, до тех пор, пока семена не прекратят лопаться.
Добавить порошок карри и продолжать жарить, постоянно помешивая, еще 30 сек. Затем вылить пряное масло в салатник и перемешать.
Как только куриное мясо остыло, нарезать кубиками и добавить в салат. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Посыпать салат орехами кешью и кинзой.
Приятного аппетита!!!