Закуска из баклажанов
| Порций | 12 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Бутерброды |
| Способ | Классический |
Очень простая и вкусная закуска. Подойдет как и на семейный ужин так и на праздничный стол.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,06 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 7,61 г
Калорийность 32 ккал
Вам нужно
Овощи свежие
| Баклажан | 500 г | |
| Лук репчатый | 200 г | |
| Помидоры (томат) | 150 г | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баклажан | 500 г |
Баклажаны мелко порезать кубиками
Шаг 2
Обжарить баклажаны на оливком масле. Отложить в сторону.
Шаг 3
| Лук репчатый | 200 г |
Мелко порезать лук. Обжарить на сковороде.
Шаг 4
| Помидоры (томат) | 150 г |
Добавить мелко порезанные помидоры. Убавить огонь и тушить 5-7 минут
Шаг 5
Вернуть баклажаны в сковороду к луку с помидорами, перемешать и тушить 30 минут на медленном огне, добавив ~100 гр воды.
Шаг 6
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Соль | п/в |
За 5 минут до выключения добавить соль, красный перец и сахар. Выдавить чеснок.
Шаг 7
Приготовить тосты из ржаного хлеба.
Шаг 8
Готовую баклажанную икру намазываем на хлеб. Украшаем листочком базилика или кинзы. Приятного аппетита!