katbka

среда, 15.45

Бургер с лососем и домашним соусом Тартар

Name: Бургер с лососем и домашним соусом Тартар
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Чеснок; Петрушка; Лосось; Лимон; Хлеб пшеничный; Перец красный острый хлопьями; Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Сельдерей; Майонез; Дижонская горчица; Лимонный сок; Каперсы; Вустерский соус; Петрушка; Соль; Булочки для бургеров; Огурец; Шпинат

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Бутерброды
Способ	Классический

А кто знал, что полезные бургеры могут быть такими вкусными!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,56 г

Жиры 15,74 г

Углеводы 5,66 г

Калорийность 210 ккал

нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	1 пуч.
	Петрушка	1 ст. л.
	Шпинат	1 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

4 ст. л.

Овощи свежие

	Каперсы	1 ст. л.
	Огурец	1 г
	Сельдерей	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

Лосось

750 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	п/в
	Соль	3 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

	Вустерский соус	1 ч. л.
	Майонез	0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	2 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 щеп.
	Перец черный молотый	2 щеп.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

	Булочки для бургеров	4 шт.
	Хлеб пшеничный	0,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Готовим бургеры.

Шаг 2

	Чеснок	2 зуб.
	Петрушка	1 пуч.
	Лосось	750 г
	Лимон	1 шт.
	Хлеб пшеничный	0,5 ст.
	Перец красный острый хлопьями	1 щеп.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	1 щеп.

Измельчить чеснок и петрушку с помощью кухонного комбайна с функцией резки продуктов. Туда же положить лосось и измельчать некоторое время. Затем добавить лимонный сок и цедру 1 лимона, хлебные крошки и хлопья красного перца. Измельчать до получения густой массы. Посолить, поперчить и разделить полученную массу на 4 равные части.

Шаг 3

Оливковое масло

4 ст. л.

На среднем огне разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите котлеты из лосося и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4

	Сельдерей	1 шт.
	Майонез	0,5 ст.
	Дижонская горчица	2 ч. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Каперсы	1 ст. л.
	Вустерский соус	1 ч. л.
	Петрушка	1 ст. л.
	Соль	3 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Для приготовления соуса Тартар следует смешать все необходимые ингредиенты: измельченный сельдерей, легкий майонез, дижонская горчица, свежевыжатый лимонный сок, крупно нарубленные каперсы, вустерский соус, измельченная свежая петрушка. Посолить и поперчить.

Шаг 5

	Булочки для бургеров	4 шт.
	Огурец	1 г
	Шпинат	1 пуч.

Выложить котлеты на булочки, полить соусом Тартар, затем положить огурцы, порезанные кружочками, и листья шпината.

Шаг 6

Рецепт на 4 порции.