Соус Сальса
| Порций | 10 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус Сальса относится к мексиканской кухне. Само слово «сальса» в переводе означает «соленый». Готовится сальса из овощей (свежие томаты, чили), к которым добавляются кориандр, лук, чеснок. Рецептов приготовления сальсы достаточно много. Приготовить его не сложно, и каждый раз соус получается с новыми вкусами. Например, любители «острых» ощущений могут добавить в соус больше перца чили, что сделает вкус самого соуса очень острым и ярким. Чаще всего его подают к картофельным чипсам и другим блюдам из картофеля, а также к мясным блюдам, рыбным, используют как соус для тартильи. Перед подачей соус сальса нужно подержать в холодильнике (лучше оставить на ночь), чтобы все ингредиенты пропитались общим ароматом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,18 г
Жиры 2,26 г
Углеводы 10,72 г
Калорийность 55 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 0,5 ст. |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец кайенский | 150 г | |
| Перец халапеньо | 1 шт. | |
| Помидоры черри | 150 г | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,2 ч. л. | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 800 г |
Специи, пряности, добавки
| Тмин | 0,2 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Лайм | 0,5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Помидоры черри | 150 г | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Сахар-песок | 0,2 ч. л. | |
| Консервированные помидоры | 800 г | |
| Перец кайенский | 150 г | |
| Соль | 0,2 ч. л. | |
| Тмин | 0,2 ч. л. | |
| Перец халапеньо | 1 шт. | |
| Лайм | 0,5 шт. | |
| Кинза (кориандр) | 0,5 ст. |
Лук мелко порубить.
Шаг 2
В блендер или кухонный комбайн выложить консервированные (или свежие, но предварительно очищенные от шкурки) помидоры. Добавить немного сока от помидор.
Шаг 3
Помидоры черри порубить, выложить также в блендер. Добавить порубленный лук.
Шаг 4
Чеснок также мелко порубить. Выложить в блендер.
Шаг 5
Перец порубить на небольшие дольки.Семечки не вынимать. Выложить в блендер.
Шаг 6
Добавить сахар, соль, тмин
Шаг 7
Выжать сок 1/2 лайма.
Шаг 8
Зелень мелко порубить, выложить в блендер 1/2 стакана кинзы.
Шаг 9
Порубить все ингредиенты до образования однородной смеси.
Шаг 10
Готовый соус выложить в стеклянную банку и убрать в прохладное место(примерно на 2-3 часа, а лучше на ночь). Охладившийся соус можно подавать. Приятного аппетита!