Домашний майонез
| Порции | 4 |
| Время | 10 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Этот домашний майонез приготовить очень легко и быстро. Майонез хорошо хранится в холодильнике около недели.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Масло виноградных косточек | 50 мл | |
| Оливковое масло | 50 мл | |
| Подсолнечное масло | 100 мл |
| Соль | 5 г |
| Горчица | 15 мл |
| Столовый уксус | 20 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Масло виноградных косточек | 50 мл | |
| Оливковое масло | 50 мл | |
| Подсолнечное масло | 100 мл | |
| Горчица | 15 мл | |
| Соль | 5 г |
В высокую узкую емкость налейте масло (можно брать любые масла, которые вы любите, но не переборщите с концентрированными вкусами).
Добавьте туда соль и горчицу.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разбейте яйцо (не забудьте его предварительно хорошенько вымыть) в масло.
Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри.
Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте.
| Столовый уксус | 20 мл |
Медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.
Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.