Соус Пепероната 👍🏼
| Порций | 8 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,92 г
Жиры 0,17 г
Углеводы 5,19 г
Калорийность 23 ккал
Вам нужно
Овощи свежие
| Лук репчатый | 500 г | |
| Перец болгарский | 2 кг | |
| Перец красный острый | 6 стеб. | |
| Помидоры (томат) | 1 кг | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Соусы
| Томатная паста | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 6 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук репчатый | 500 г | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Перец красный острый | 6 стеб. | |
| Перец болгарский | 2 кг | |
| Помидоры (томат) | 1 кг | |
| Лавровый лист сушеный | 6 шт. | |
| Томатная паста | п/в |
1. Луковицы почистить и нарезать кубиками.
2. Чеснок почистить и растолочь. У чили обрезать плодоножки, разрезать стручки на половинки, удалить семена и нарезать маленькими кубиками делайте это в перчатках.
3. У сладкого перца отрезать плодоножки, разрезать на одинаковые не очень крупные куски.
4. Помидоры "замочить" в кипятке, снять кожицу, удалить семена и крупно нарубить.
5. Оливковое масло нагреть и припустить в нем лук.
6. Затем добавить при помешивании чеснок, чили и лавровые листики.
7. Добавить сладкий перец, посолить, поперчить и обжаривать, переворачивая, около 5 минут.
8. Положить помидоры и добавить томатную пасту, затем накрыть крышкой и на тихом огне тушить 30-50 минут (пока обощи не приобретут "соусную" консистенцию).
9. Добавить по вкусу специи. Перед окончанием тушения можно добавить зелень: тимьян, душицу или базилик.
2. Чеснок почистить и растолочь. У чили обрезать плодоножки, разрезать стручки на половинки, удалить семена и нарезать маленькими кубиками делайте это в перчатках.
3. У сладкого перца отрезать плодоножки, разрезать на одинаковые не очень крупные куски.
4. Помидоры "замочить" в кипятке, снять кожицу, удалить семена и крупно нарубить.
5. Оливковое масло нагреть и припустить в нем лук.
6. Затем добавить при помешивании чеснок, чили и лавровые листики.
7. Добавить сладкий перец, посолить, поперчить и обжаривать, переворачивая, около 5 минут.
8. Положить помидоры и добавить томатную пасту, затем накрыть крышкой и на тихом огне тушить 30-50 минут (пока обощи не приобретут "соусную" консистенцию).
9. Добавить по вкусу специи. Перед окончанием тушения можно добавить зелень: тимьян, душицу или базилик.