Аджика на зиму.

Name: Аджика на зиму.
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Помидоры (томат); Чеснок; Перец болгарский; Перец красный острый; Соль; Сахар-песок; Столовый уксус; Подсолнечное масло

Порций	12
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Современная аджика из помидор заготавливаемая на зиму — это сочная вкусная приправа к мясу, рыбе и овощам, богатая витаминами и элементами.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,81 г

Жиры 3,34 г

Углеводы 6,78 г

Калорийность 57 ккал

и 1 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

0,5 ст.

Овощи свежие

	Перец болгарский	1 кг
	Перец красный острый	2 шт.
	Помидоры (томат)	2 кг
	Чеснок	2 гол.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст.
	Соль	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

0,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Помидоры (томат)	2 кг
	Чеснок	2 гол.
	Перец болгарский	1 кг
	Перец красный острый	2 шт.
	Соль	1 ст. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Столовый уксус	0,5 ст.
	Подсолнечное масло	0,5 ст.

Нарезаем томаты и перец, попутно удаляя плодоножки, а также у перца семена.
Перегоняем содержимое через мясорубку.
Овощную массу ставим в кастрюле на медленный огонь и варим, периодически помешивая.
Пока будущая аджика варится, частично выпаривая жидкость, есть время почистить чеснок и заняться стерилизацией банок и крышек.
Через 40 минут добавляем в массу растительное масло, сахар с солью и уксус.
Чуть усиливаем огонь, чтобы закипело, и так варим 5 минут.
Очищенные зубки чеснока пропускаем прямо в кастрюлю через пресс.
Хорошенько перемешиваем
Довариваем последние 5 минут
Остаётся разложить всё по банкам и закатать. Приятного аппетита!!!