Сливочно-чесночный соус
| Порции | 3 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус для пасты и морепродуктов , для курицы
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,99 г
Жиры 38,68 г
Углеводы 6,02 г
Калорийность 376 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
Молочные продукты
| Сливки 20-22% | 200 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Чеснок | 3,4 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Сыры
| Пармезан | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливки 20-22% | 200 мл | |
| Чеснок | 3,4 зуб. | |
| Сливочное масло | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. | |
| Пармезан | п/в | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
1. **Подготовка чеснока:**
- Очистите и мелко нарежьте чеснок. Можно также использовать чесночный пресс, чтобы измельчить его в пасту.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок. Можно также использовать чесночный пресс, чтобы измельчить его в пасту.
Шаг 2
2. **Обжарка чеснока:**
- В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Этот шаг помогает раскрыть аромат чеснока.
- В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Этот шаг помогает раскрыть аромат чеснока.
Шаг 3
3. **Добавление муки (по желанию):**
- Если вы хотите более густой соус, добавьте муку к обжаренному чесноку и быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Обжаривайте смесь 1-2 минуты.
- Если вы хотите более густой соус, добавьте муку к обжаренному чесноку и быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Обжаривайте смесь 1-2 минуты.
Шаг 4
4. **Добавление сливок:**
- Постепенно влейте сливки в сковороду, продолжая помешивать. Убавьте огонь до среднего или слабого и дайте соусу слегка покипеть, пока он не начнет загустевать (около 5-7 минут). Постоянно помешивайте, чтобы сливки не пригорели.
- Постепенно влейте сливки в сковороду, продолжая помешивать. Убавьте огонь до среднего или слабого и дайте соусу слегка покипеть, пока он не начнет загустевать (около 5-7 минут). Постоянно помешивайте, чтобы сливки не пригорели.
Шаг 5
5. **Приправы:**
- Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Если вы хотите придать соусу дополнительную пикантность, можно добавить щепотку мускатного ореха.
- Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Если вы хотите придать соусу дополнительную пикантность, можно добавить щепотку мускатного ореха.
Шаг 6
6. **Добавление сыра (по желанию):**
- Если хотите придать соусу сырный вкус, добавьте натёртый пармезан и перемешайте до полного его растворения в соусе.
- Если хотите придать соусу сырный вкус, добавьте натёртый пармезан и перемешайте до полного его растворения в соусе.
Шаг 7
7. **Подача:**
- Готовый соус можно подавать с пастой, курицей, рыбой или овощами. Перед подачей можно украсить его мелко нарезанной свежей зеленью.
- Готовый соус можно подавать с пастой, курицей, рыбой или овощами. Перед подачей можно украсить его мелко нарезанной свежей зеленью.
Шаг 8
## Советы:
- Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока или овощного бульона, чтобы его разбавить.
- Для более выраженного аромата можно использовать чесночный порошок вместе с свежим чесноком.
- Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока или овощного бульона, чтобы его разбавить.
- Для более выраженного аромата можно использовать чесночный порошок вместе с свежим чесноком.