Майонез домашний
| Порций | 250 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Без майонеза трудно представить себе процесс приготовления салатов и некоторых блюд. Конечно же, его можно купить в магазине, но домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 500 мл |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Горчица сарептская (индийская, коричневая) | 15 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Подсолнечное масло | 250 мл | |
| Горчица сарептская (индийская, коричневая) | 15 г | |
| Лимонный сок | 20 мл |
Для приготовления домашнего майонеза нам понадобятся следующие продукты: яйца, горчица, подсолнечное масло, лимонный сок, соль и белый перец.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Взять два очень свежих (!) яйца, отделить белки от желтков. Желтки положить в глубокую посуду, соединить с горчицей и взбить.
| Подсолнечное масло | 250 мл |
Взбивая яйца, надо по капелькам добавлять подсолнечное масло. В общей сложности необходимо добавить 100 мл. масла. Должна получить пеноообразная масса.
Затем добавить остаток масла (150 мл) и еще раз взбить. Пена должна быть крепкой.
Когда майонез будет готов добавить 2 ст.л. лимонного сока, соль и белый перец по вкусу.
Это классический рецепт, но его можно разнообразить, добавив разные компоненты: зелень, томаты