Perfectlady
воскресенье, 21.09

Соус чатни из манго

Порций750
Время1 час
КухняИндийская кухня
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Индийский соус с приятно кисло-сладким вкусом и незабываемым, душистым ароматом. Отлично подойдет к мясу, рыбе и сыру. такой соус с легкостью можно приготовить дома.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,76 г
Жиры 0,29 г
Углеводы 19,88 г
Калорийность 80 ккал
и 3 нравится
44 добавили себе
Вам нужно
Овощи свежие
Лук репчатый 200 г
Перец красный острый 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок 120 г
Соль 10 г
Специи, пряности, добавки
Горчица сарептская (индийская, коричневая) 20 г
Перец белый молотый 10 г
Яблочный уксус 100 мл
Фрукты, ягоды
Лимон 100 г
Манго 600 г
Яблоко 250 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Манго600 г
Лук репчатый200 г
Лимон100 г
Яблоко250 г
Сахар-песок120 г
Соль10 г
Перец белый молотый10 г
Яблочный уксус100 мл
Горчица сарептская (индийская, коричневая)20 г
Перец красный острый10 г

Для приготовления соуса чатни нам потребуется манго, лимон, лук, яблоко, сахар, соль, белый перец, уксус, горчица, перец чили.
Манго очиститьи порезать на кубики. Лук мелко покршить. Яблоко очистить от кожуры и порезать также на кубики. Из лимона выжать сок.
Все подготовленные компоненты смешать с уксусом, горчицей, солью, сахаром и белым перцем. Кастрюлю со смесью поставить на средний огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. С момента закипания соус должен провариться еще 40 минут.

Шаг 2

Один перец чили помыть, высушить, очистить от семян и мелко порубить. За 5 минут до снятия соуса с огня добавить в него перец чили. Все перемешать.
Соус разлить по подготовленным банкам.

Смотреть рецепт полностью