Соус по-Техасски
| Порции | 4 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Этот соус отлично подойдет к энчиладас - блинчикам с мясом или с сыром. Степень остроты зависит от того, сколько перца Вы в него добавите.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Соль | 2 г |
| Вода | 450 мл |
| Томатная паста | 200 г |
| Зира (кумин) | 1,5 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | 5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 2 г | |
| Чесночный порошок | 2 ч. л. |
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
Растопите сливочное масло в сотейнике.
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Перец красный острый молотый | 5 ч. л. | |
| Зира (кумин) | 1,5 ч. л. | |
| Чесночный порошок | 2 ч. л. | |
| Томатная паста | 200 г | |
| Вода | 450 мл | |
| Соль | 2 г | |
| Перец черный молотый | 2 г |
Приготовьте ру (заправку для соусов). Для этого обжарьте в растопленном сливочном масле муку.
Добавьте специи и томатную пасту и помешивайте, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавляйте воду, постоянно при этом помешивая. Доведите содержимое сотейника до кипения.
Продолжайте помешивать и варить, пока не получите нужную Вам консистенцию.
Добившись нужной консистенции и вкуса соуса, залейте им дно кастрюли, положите скрученные блинчики и залейте их сверху оставшимся соусом.
Готовьте блинчики в духовке до полного приготовления.