Хумус из баклажанов

Name: Хумус из баклажанов
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Азербайджанская кухня
Ingredients: Баклажан; Оливковое масло; Соль; Нут консервированный; Перец черный молотый; Лимонный сок; Тахини; Чеснок

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

Хумус из баклажанов

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,57 г

Жиры 7,88 г

Углеводы 14,83 г

Калорийность 142 ккал

и 9 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

60 мл

Овощи свежие

	Баклажан	500 г
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Нут консервированный

420 мл

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Тахини	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	500 г
	Оливковое масло	60 мл
	Соль	0,5 ч. л.
	Нут консервированный	420 мл
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Тахини	2 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.

Разогреть духовку до 210С.
Нарезать баклажаны большими кубиками и положить на большой противень.
Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, перемешать и разровнять в один слой. Запекать в духовке 18-20 минут. Достать из духовки и отложить в сторону.
Слить воду из нута, промыть и положить в миску кухонного комбайна.
Добавить кунжутную пасту тахини, чеснок, лимонный сок и 2 ст. ложки оливкового масла и взбить.
Добавить баклажаны и взбить на высокой скорости до получения нужной консистенции.
Хранить в закрытой таре в холодильнике.