Яблочный соус для барбекю

Name: Яблочный соус для барбекю
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Яблочный соус (несладкий); Томатная паста; Сахар коричневый; Столовый уксус; Соль; Чесночный порошок; Корица; Жидкий дым; Перец красный острый молотый; Паприка молотая; Перец черный молотый; Перец кайенский (чили) молотый; Гвоздика (молотая)

Порций	7
Время	2 часа 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

В этом рецепте мы консервируем яблочный соус для барбекю, чтобы летом тратить больше времени на отдых.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.98 г

Жиры 0.27 г

Углеводы 48.91 г

Калорийность 196 ккал

и 1 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	6 ст.
	Соль	4 ч. л.

Соусы

	Томатная паста	910 г
	Яблочный соус (несладкий)	8 ст.

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	0.2 ч. л.
	Жидкий дым	2 ч. л.
	Корица	3 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	0.5 ч. л.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Столовый уксус	1.5 ст.
	Чесночный порошок	4 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яблочный соус (несладкий)	8 ст.
	Томатная паста	910 г
	Сахар коричневый	6 ст.
	Столовый уксус	1.5 ст.
	Соль	4 ч. л.
	Чесночный порошок	4 ч. л.
	Корица	3 ч. л.
	Жидкий дым	2 ч. л.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	0.5 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0.2 ч. л.

В кастрюле для бульона смешиваем яблочный соус (можно приготовить самим: отварить четвертинки яблок до мягкого состоянии и протереть через сито), коричневый сахар, томатный соус, уксус, соль, чесночный порошок, корицу, жидкий дым, чили, паприку, чёрный молотый перец, кайенский перец и молотую гвоздику. Довести до кипения и варить на медленном огне 1,5-2 часа до плотной кашицы.

Шаг 2

Стерелизуем поллитровые баночки на водяной бани в течение 20-25 минут. Сухие горячие банки наполняем горячим соусом, оставляя несколько сантиметров до крышки. Накрываем крышками и закручиваем их. Банки накрываем плотным одеялом, пока они не остынут. Должно получиться 2-3 литра соуса.