Холодный суп из щавеля
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Летним, жарким днем всем хочется чего-то холодного, освежающего и легкого. Как правило, это всеми любимая окрошка. Предлагаю рецепт не менее вкусного холодного супа на щавеле, который очень похож на окрошку и по вкусу и по составу. Кислоту кваса или молочной сыворотки заменяет кислый щавель. Остальные ингредиенты такие же, как в окрошке. Подавать блюдо следует со сметаной и кусочком свежего хлеба.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 15 г | |
| Щавель | 300 г |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук зеленый | 20 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Огурец | 3 шт. |
| Соль | п/в |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления холодного супа из щавеля нужно взять следующие продукты:лук репчатый, лук зеленый, картофель, огурцы, яйца, петрушку, укроп, соль.
| Картофель | 3 шт. |
Картофель почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю и залить водой( 700 мл). Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю к картофелю. Варить картофель с луком до готовности.
| Щавель | 300 г |
Щавель помыть, обрезать хвостики и мелко нарезать.
Добавить нарезанный щавель в кастрюлю с луком и картофелем. Проварить 5-7 минут и выключить. Охладить суп.
| Лук зеленый | 20 г |
Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
| Огурец | 3 шт. |
Огурцы помыть, очистить и также мелко нарезать.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.
| Петрушка | 15 г |
Петрушку (укроп) помыть, мелко нарезать.
| Соль | п/в |
Нарезанные отварные яйца, огурцы, укроп, петрушку, зеленый лук добавить в охлажденный суп. Посолить по вкусу.
Холодный суп из щавеля готов. Свежий, полезный, сытный и очень вкусный. Подаем со сметаной на обед жарким, летним днем. Приятного аппетита!