Sunnny

четверг, 00.59

Овощной суп с чечевицей

Name: Овощной суп с чечевицей
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Оливковое масло; Лук репчатый; Морковь; Сельдерей; Чеснок; Лавровый лист сушеный; Вино белое сухое (столовое); Шалфей сушеный; Тимьян сушеный; Перец красный острый хлопьями; Перец черный молотый; Консервированные помидоры; Соль; Чечевица красная; Овощной бульон; Орзо; Пармезан

Порций	12
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Вегетарианский суп с чечевицей, морковью, сельдереем, консервированными помидорами, макаронами орзо и приправами, посыпанный тертым пармезаном.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,32 г

Жиры 1,65 г

Углеводы 11,37 г

Калорийность 78 ккал

и 1 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

120 мл

Бобовые

Чечевица красная

500 г

Бульоны

Овощной бульон

12 ст.

Макаронные изделия

Орзо

150 г

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	4 шт.
	Сельдерей	3 стеб.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

410 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец красный острый хлопьями	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.
	Шалфей сушеный	1 ч. л.

Сыры

Пармезан

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.

Нагреть масло в кастрюле на средне-сильном огне и положить в него мелко нарезанный лук. Обжаривать лук 5-6 минут, пока немного не размягчится.

Шаг 2

	Морковь	4 шт.
	Сельдерей	3 стеб.
	Чеснок	2 зуб.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.

Добавить мелко нарезанную морковь, сельдерей, измельченный чеснок и лавровый лист. Обжаривать еще 5-6 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

Шаг 3

Вино белое сухое (столовое)

120 мл

Добавить вино и перемешать.

Шаг 4

	Шалфей сушеный	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Консервированные помидоры	410 г
	Соль	п/в

Добавить шалфей, тимьян, раскрошенные хлопья красного перца, черный перец, соль и помидоры (вместе с соком). Перемешать. Тушить на среднем огне, пока помидоры не начнут развариваться, и часть жидкости не выкипит.

Шаг 5

	Чечевица красная	500 г
	Овощной бульон	12 ст.

Добавить чечевицу, перемешать. Добавить бульон.

Шаг 6

Довести до кипения, убавить огонь до медленного и варить около 40 минут, пока чечевица не размягчится.

Шаг 7

Орзо

150 г

Прибавить огонь до среднего, добавить макароны орзо и варить до состояния аль денте.

Шаг 8

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли.

Шаг 9

Пармезан

120 г

Подавать суп, посыпав тертым пармезаном.