Баклажанновый суп
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Полезный и вкусный суп с баклажанами, фаршем и макаронами.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,99 г
Жиры 6 г
Углеводы 4,97 г
Калорийность 80 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Говяжий бульон | 910 г |
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 20 г | |
| Петрушка | 1 ст. л. |
Макаронные изделия
| Макароны | 1 ст. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 80 мл | |
| Сливочное масло | 80 г |
Мясо
| Говяжий фарш | 200 г |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 ст. | |
| Сельдерей | 1 ст. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 20 г | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 4 ст. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 400 мл |
Специи, пряности, добавки
| Мускатный орех тертый | 10 г |
Сыры
| Пармезан | 8 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Мелко нарезать лук и чеснок.
Шаг 2
| Сливочное масло | 80 г | |
| Подсолнечное масло | 80 мл |
В большую сковороду положить сливочное и растительное масла. Обжарить лук и чеснок.
Шаг 3
| Говяжий фарш | 200 г |
Добавить фарш и обжарить с луком и чесноком.
Шаг 4
| Баклажан | 1 шт. |
Очистить баклажаны и нарезать ломтиками, а затем на кубики.
Шаг 5
| Морковь | 1 ст. | |
| Сельдерей | 1 ст. | |
| Консервированные помидоры | 400 мл | |
| Говяжий бульон | 910 г | |
| Вода | 4 ст. | |
| Сахар-песок | 20 г | |
| Соль | п/в | |
| Мускатный орех тертый | 10 г |
В кастрюлю переложить лук, чеснок, фарш, добавить все кроме макарон, петрушки, пармезана и тушить 50 минут.
Шаг 6
| Макароны | 1 ст. | |
| Петрушка | 20 г |
Добавить макароны и петрушку. Тушить 10 минут.
Шаг 7
| Пармезан | 8 ч. л. | |
| Петрушка | 1 ст. л. |
Добавить сыр и петрушку.
Приятного аппетита!!