Суп с фасолью и ветчиной
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
С наступлением холодов хочется поесть в обед чего-то согревающего и сытного. Вот такой суп соответствует этим требованиям. Блюдо вкусное и полезное. Его можно приготовить как из консервированной фасоли, так и сварить самим сухую. Копченая ветчина придаст блюду вкус копченостей, а также добавит свой специфический аромат. Суп я варила на воде, но можно на любом мясном бульоне.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Фасоль белая сухая | 1 ст. |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Ветчина | 200 г |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 1,5 л |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления фасолевого супа с ветчиной понадобятся такие продукты: фасоль белая сухая, картофель, лук репчатый, морковь, ветчина. подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
| Фасоль белая сухая | 1 ст. | |
| Вода | 1,5 л |
Фасоль тщательно помыть и залить холодной водой. Дать постоять 6-7 часов, а лучше ночь. За это время фасоль набухнет и время приготовления её значительно сократится. Набухшую фасоль выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту. Варить до полу-готовности фасоли.
| Картофель | 2 шт. |
Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
Когда фасоль будет сварена до полу-готовности, добавить в кастрюлю картофель.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь почистить, помыть и мелко нарезать.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
На сковороду налить подсолнечное масло и выложить нарезанные лук с морковью.
Припустить овощи на сковороде в течение 8-10 минут перемешивая.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавить лук и морковь в кастрюлю с фасолью и картофелем. Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить суп до готовности всех ингредиентов. На это потребуется еще 20 минут.
| Ветчина | 200 г |
Ветчину мелко нарезать.
Выложить ветчину в суп и проварить 5-6 минут.
Готовый суп посыпать нарезанной зеленью петрушки или укропа, но это по наличию и желанию.
Подавать суп с фасолью и ветчиной на первое в обед.
Суп с фасолью и ветчиной готов. Ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!