DiverLuba
воскресенье, 23.01
Овощной суп с карри и йогуртом
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Это первое блюдо наверняка понравится поклонникам острой пищи.
Суп ароматный, сытный.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Бульоны
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
|
Йогурт | 100 г |
|
Сливки | 100 мл |
Овощи свежие
|
Имбирь свежий (корень) | 1 ч. л. |
|
Капуста цветная | 150 г |
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Морковь | 1 шт. |
|
Перец красный острый | 1 шт. |
|
Фасоль зелёная | 150 г |
|
Чеснок | 1 зуб. |
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
|
Зира (кумин) | 1 щеп. |
|
Карри | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощи вымыть. Очистить и порубить лук…
Шаг 2
Шаг 3
Цветную капусту разделить на соцветия (я использовала замороженную).
Шаг 4
Пекинскую капусту крупно порубить.
Шаг 5
Морковь очистить и нарезать кружками.
Шаг 6
|
Перец красный острый | 1 шт. |
Перец чили, удалив семена, мелко нарезать (я использовала сухие хлопья).
Шаг 7
|
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжаривать лук и чеснок до полупрозрачности.
Шаг 8
|
Имбирь свежий (корень) | 1 ч. л. |
Добавить тёртый имбирь, слегка обжарить.
Шаг 9
|
Карри | 1 ст. л. |
|
Зира (кумин) | 1 щеп. |
Приправить карри и молотым кумином.
Шаг 10
Шаг 11
Положить морковь и варить 10 мин.
Шаг 12
Добавить соцветия цветной капусты…
Шаг 13
…замороженную фасоль, чили и варить ещё 8 мин.
Шаг 14
В самом конце добавить пекинскую капусту и бланшировать её 1-2 мин.
Шаг 15
Заправить суп йогуртом, взбитым со сливками.
Шаг 16
Слегка нагреть. Посолить по вкусу.
Шаг 17