Рассольник с куриными желудками и рисом
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Вкусный наваристый рассольник согреет вас холодным днём. Предлагаю вашему вниманию необычный рецептик с куриными "пупочками" и рисом вместо перловой крупы.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,45 г
Жиры 0,47 г
Углеводы 6,89 г
Калорийность 50 ккал
Вам нужно
Крупы
| Рис | 3 ст. л. |
Овощи свежие
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 3 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 л |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Огурцы солёные | 3 шт. |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый | 1 ч. л. |
Субпродукты
| Желудок куриный | 500 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления рассольника нам понадобятся: куриные желудки, рис, морковь, репчатый лук, картофель, соль, перец, зелень, вода, лавровый лист и солёные огурцы.
Шаг 2
| Вода | 1 л | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
В воду добавить специи и вскипятить.
Шаг 3
| Желудок куриный | 500 г |
Желудки очистить от пленки (при необходимости), тщательно промыть тёплой водой, положить в кипящую воду. Дать покипеть 10-15 минут, снять пену. Огонь убавить до среднего, накрыть крышкой и варить 35-40 минут.
Шаг 4
Бульон процедить, перелить в кастрюлю побольше. Желудки остудить.
Шаг 5
| Картофель | 2 шт. | |
| Рис | 3 ст. л. | |
| Соль | 2 ч. л. |
Получившийся бульон разбавить холодной водой, и дать закипеть ещё раз. Посолить по вкусу. Картофель нарезать кубиком, положить в кипящий бульон. Рис промыть, дать стечь воде и добавить к картофелю. Затем варить на среднем огне при закрытой крышке 15-20 мин.
Шаг 6
| Морковь | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать мелким кубиком. Пассировать на хорошо разогретой сковороде, постоянно помешивая.
Шаг 7
| Огурцы солёные | 3 шт. |
Огурцы потереть на крупной тёрке.
Шаг 8
После того, как рис и картофель сварятся, добавить в суп огурцы, морковь с луком, желудки (я порезала их предварительно на 2-3 части) и мелко порубленную зелень. Дать закипеть. Убавить огонь до минимального и потомить под закрытой крышкой суп примерно 10 минут.