Гаспачо
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Приготовьте в жаркий день гаспачо - холодный овощной суп родом из Андалусии. Этот рецепт возник в летнем удушающем зное Испании, когда вообще нет аппетита есть, а лишь пить что-то холодное, сидя где-нибудь в тени. Рецепт гаспачо стал популярен во всем мире из-за доступности ингредиентов и легкости приготовления. Зелень, свежие овощи, оливковое масло - что может быть полезнее на обед как первое блюдо? К тому же гаспачо отлично утоляет жажду и охлаждает организм. Итак, приступаем!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 5 г | |
| Салат айсберг | 30 г | |
| Укроп | 5 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Лук серебристый (белый) | 20 г | |
| Огурец | 100 г | |
| Перец болгарский | 60 г | |
| Помидоры (томат) | 150 г | |
| Чеснок | 5 г |
| Соль | 3 г |
| Вода | 50 мл |
| Бальзамический уксус | 3 г | |
| Перец черный молотый | 0 г |
Возьмите свежие сочные овощи: спелые помидоры, красный перец, огурцы, салат айсберг, небольшую салатную луковицу, чеснок, петрушку или кинзу, у нас допустим укроп, оливковое масло, бальзамический или винный уксус, соль, черный перец.
Подготовьте овощи: промойте под ледяной водой, осушите, очистите чеснок, удалите семена и перегородки у перца, отделите сочный лист салата.
| Салат айсберг | 30 г |
Лист салата порвите и поместите в чашу блендера.
| Огурец | 100 г |
Нарежьте кубиком огурец и добавьте в блендер.
| Помидоры (томат) | 150 г |
С помидора снимите кожицу и тоже нарежьте для блендера.
| Чеснок | 5 г |
Добавьте парочку зубчиков чеснока.
| Лук серебристый (белый) | 20 г |
Введите в состав белый салатный лук.
| Перец болгарский | 60 г |
Красный яркий перец нарежьте крупным кубиком и поместите в блендер.
| Петрушка | 5 г | |
| Укроп | 5 г |
Завершите состав зеленью.
| Вода | 50 мл |
Пробейте блендером до однородного состояния, добавив воды по желанию.
| Перец черный молотый | 0 г |
Разлейте гаспачо по супницам. Заправьте свежемолотым черным перцем.
| Соль | 3 г |
Посолите.
| Бальзамический уксус | 3 г |
Слегка полейте уксусом.
| Оливковое масло | 10 мл |
В завершение введите оливковое масло.
Для украшения нарежьте используемые в супе овощи мелким кубиком, добавьте веточку зелени. Хорошо приготовить к супу гренки из вкусного хлеба.
Полезный, красивый, освежающий и питательный гаспачо готов!
Подавайте гаспачо с поджаренными гренками и свежими овощами. Приятного жароутоления!