Гороховый суп с фрикадельками
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим дома вкусный гороховый суп с фрикадельками. Этот гороховый суп не только вкусный, но и очень сытный. После него можно не есть второе, а сразу переходить к десерту.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 1,5 ст. |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 2,5 л |
Для приготовления горохового супа с фрикадельками необходимо взять: сухой горох(половинками) морковь, лук репчатый, картофель, мясной фарш, подсолнечное масло, соль.
| Горох сушеный | 1,5 ст. |
Горох нужно предварительно хорошо помыть и замочить в холодной воде . Я это делаю на ночь.
| Вода | 2,5 л |
Набухший горох заливаем водой. Ставим на плиту и включаем огонь.
Как только горох с водой начнет закипать, появится много пены. Ее нужно снять, уменьшить огонь до минимума и варить горох до полу -готовности. На это уйдет минут 30.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Тем временем нарезать мелко лук и морковь натереть на терке.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Припустить лук с морковью на подсолнечном рафинированном масле.
| Картофель | 3 шт. |
Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь, лук и картофель положить в суп.
| Говяжий фарш | 300 г | |
| Соль | п/в | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Для приготовления фрикаделек мелко нарезать лук и соединить с мясным фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Положить их в суп через 15 минут после овощей.
В конце суп посолить и приправить по своему вкусу. До какой степени разваривать горох дело вкуса. Если любите горох доведенный до состояния пюре - варите дольше.
Вкусный и сытный гороховый суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!