Zoya7

вторник, 20.51

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Name: Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Картофель; Лук репчатый; Морковь; Подсолнечное масло; Говяжий бульон; Гречневая крупа; Шампиньон; Перец красный острый; Сметана; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Лавровый лист сушеный

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Очень сытный и вместе с тем легкий и суп гречневый с грибами и картофельными клецками. Вегетаринский суп получается очень вкусным благодаря замене картофеля, картофельными клецками.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,3 г

Жиры 0,89 г

Углеводы 7,65 г

Калорийность 43 ккал

и 189 нравится

1.14K добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

2,5 л

Грибы

Шампиньон

150 г

Крупы

Гречневая крупа

4 ст. л.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Молочные продукты

Сметана

1 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец красный острый	0,5 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления гречневого супа с грибами и картофельными клецками нужно взять : мясной бульон, перец болгарский красный, сметану, подсолнечное масло, яйцо, лавровый лист.

Шаг 2

А также картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, гречневую крупу, муку, соль.

Шаг 3

Картофель

4 шт.

Сначала чистим картофель, моем, режем.

Шаг 4

Заливаем водой и ставим варить пюре для приготовления клецек или галушек, как говорят у нас на Украине.

Шаг 5

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Тем временем начинаем варить суп. Мелко режем репчатый лук и морковь.

Шаг 6

Подсолнечное масло

30 мл

Затем припускаем на подсолнечном масле.

Шаг 7

Говяжий бульон

2,5 л

И отправляем лук с морковью в бульон. Можно приготовить этот суп и на воде. Только масла нужно взять больше. Включаем огонь и начинаем варить.

Шаг 8

Гречневая крупа

4 ст. л.

Гречневую крупу перебираем, моем и добавляем в бульон в луку и моркови.

Шаг 9

Шампиньон

150 г

Приблизительно минут через 20 режем шампиньоны и кладем в суп.

Шаг 10

Перец красный острый

0,5 шт.

А также режем мелко красный болгарский перец и тоже добавляем в суп. Варим суп до готовности овощей и гречки.

Шаг 11

Сметана

1 ст. л.

Картофель за это время уже сварился. Сливаем воду. Делаем пюре. Солим по вкусу и кладем сметану или сливки.

Шаг 12

	Мука пшеничная	4 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

Затем добавляем яйцо и муку.

Шаг 13

И замешиваем тесто на клецки.

Шаг 14

	Соль	п/в
	Лавровый лист сушеный	2 шт.

Суп солим и перчим, кладем лавровый лист. Чайной ложкой берем тесто и опускаем клецки в кипящий суп. Как всплывут - готово.

Шаг 15

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов. Приятного аппетита!