Куриный суп с молодой крапивой
| Порций | 8 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Весной блюда с зеленью востребованы как никогда! Суп с молодой крапивой - одно из самых популярных весенних блюд! Он витаминный, полезный и очень вкусный, а с домашней курочкой вкусный вдвойне! Такой суп чем-то по вкусу напоминает суп со шпинатом, но всё-таки отличия очевидны! Попробуйте, очень вкусно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Крапива | 2 пуч. | |
| Петрушка | 0,2 пуч. | |
| Укроп | 0,2 пуч. |
| Подсолнечное масло | 6 ст. л. |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук зеленый | 0,5 пуч. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Курица | 0,2 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 2,2 л |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления куриного супа с молодой крапивой нам понадобится куриный окорочок (или другая часть домашней курицы), свежая крапива, картофель, репчатый лук, морковь, зелёный лук, укроп, петрушка, подсолнечное рафинированное масло, чёрный молотый перец, соль.
| Вода | 2,2 л | |
| Курица | 0,2 шт. |
Куриный окорочок разрезаем по суставу на две части, промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим воду до кипения и варим на медленном огне до полуготовности куриного мяса.
| Картофель | 3 шт. |
Пока куриный окорочок варится, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.
Закладываем подготовленный картофель в кастрюлю, когда мясо будет готово на половину. Вновь доводим бульон до кипения, убавляем его и продолжаем варить на медленном огне.
| Крапива | 2 пуч. |
Молодую крапиву промываем под струёй холодной воды, перебираем, удаляем грубые веточки. Выкладываем крапиву в глубокую миску.
Заливаем крапиву крутым кипятком, сразу же воду сливаем.
Крапиву нарезаем.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Приготовим зажарку. Лук и морковь чистим и нарезаем овощи мелкими кубиками.
| Подсолнечное масло | 6 ст. л. |
Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.
Когда мясо и картофель будут полностью готовы, окорочок вынимаем из бульона и отделяем мясо от костей.
| Соль | п/в |
В суп выкладываем зажарку и добавляем соль по вкусу.
Закладываем куриное мясо обратно в суп. Перемешиваем, даём супу закипеть и варим 5 минут на медленном огне.
В суп добавляем нарезанную крапиву.
Перемешиваем, держа суп на среднем огне и доводим его до кипения.
| Лук зеленый | 0,5 пуч. | |
| Укроп | 0,2 пуч. | |
| Петрушка | 0,2 пуч. |
Пока суп закипает, зелёный лук, укроп и петрушку промываем и измельчаем.
В суп выкладываем зелень.
| Перец черный молотый | п/в |
Перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец по вкусу.
Снимаем кастрюлю с плиты и через 15 минут подаём суп к столу. В каждую порцию нужно положить половинку вареного яйца и украсить веточкой петрушки.
Приятного аппетита!