Суп с заварными манными кнелями
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Легкий, диетический суп на курином бульоне с заварными кнелями из манной крупы и твердого сыра. Кнели получаются очень мягкими и воздушными. Этот суп может быть также рекомендован для детского питания. При наличии в холодильнике бульона можно буквально за 30 минут приготовить такой вкусный и полезный суп на обед.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 1,5 л |
| Манная крупа | 0,5 ст. |
| Подсолнечное масло | 20 мл | |
| Сливочное масло | 30 г |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль морская | 2 щеп. | |
| Соль морская | 2 ч. л. |
| Вода | 200 мл |
| Сыр твердый | 40 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления такого супа необходимо взять: твердый сыр, морковь, лук репчатый, масло сливочное, яйцо.
А также куриный бульон, мясо курицы отварное из этого бульона, манную крупу и соль.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь чистим, моем и мелко режем.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Репчатый лук также мелко режем и добавляем к моркови. Припускаем овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
| Куриный бульон | 1,5 л |
Пассерованные морковь и лук кладем в куриный бульон. Варим до готовности на медленном огне.
| Вода | 200 мл |
Пока морковь и лук варятся, делаем тесто для кнелей. В кастрюлю наливаем воду - две трети стакана объемом 250 мл.
| Сливочное масло | 30 г | |
| Соль морская | 2 щеп. |
Кладем в воду кусочек сливочного масла и солим.
Доводим до кипения воду с маслом.
| Манная крупа | 0,5 ст. |
В кипящую воду со сливочным маслом высыпаем манную крупу. Интенсивно мешаем, чтоб получилась гладкая, однородная масса без комочков. Огонь выключаем.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Даем тесту из манной крупы немного остыть и разбиваем в него одно яйцо.
Опять тщательно перемешиваем.
| Сыр твердый | 40 г |
Трем на терке твердый сыр и добавляем в тесто. Тертого сыра должно быть приблизительно 3 столовых ложки. Перемешиваем.
Из полученной массы мокрыми руками формируем шарики размером с грецкий орех.
| Соль морская | 2 ч. л. |
Кнели отправляем в кипящий суп. Варим 5-7 минут, солим суп по вкусу и выключаем. В конце можно положить зелень и мелко нарезанный красный болгарский перец. Приготовьте такой суп, ручаюсь, что не пожалеете.
В тарелку наливаем суп, кладем кусочек отварной курицы и подаем. Приятного аппетита!