Арганак
| Порции | 4 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Вьетнамская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Хоча й існує різноманітне кількість різних страв і кухонь. Важко не погодиться з тим, що добре запам'ятовується та їжа, яка справляє на нас найбільше враження. Арганак, це саме той рецепт супу, який справить незабутнє враження на всіх, кому пощастить його спробувати. І в теж час, добре підкреслить численні переваги вірменської кухні, яка ввібрала в себе найкраще з безлічі інших.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,43 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 0,04 г
Калорийность 143 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 1 пуч. |
Крупы
| Рис | 1 ст. л. |
Масла, жиры
| Масло канолы | 1 ст. л. |
Мясо
| Бараний фарш | 150 г |
Овощи свежие
| Морковь | 1 шт. |
Птица
| Курица | 500 кг |
Фрукты, ягоды
| Лимон | 0,5 шт. |
Яйца
| Яичный желток | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лимон | 0,5 шт. | |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Масло канолы | 1 ст. л. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Курица | 500 кг | |
| Кинза (кориандр) | 1 пуч. | |
| Рис | 1 ст. л. | |
| Бараний фарш | 150 г |
Ку
Шаг 2
Куряче м'ясо необхідно обробити, як годиться, промити, порізати приблизно на шматки по 4-5 сантиметрів в діаметрі, потім залити в каструлі водою і поставити на плиту вариться, коли вода закипіла зняти піну.
Відразу після того як зняли піну, нарізати моркву, великої різниці немає, можна кубиком, можна ромбиком, а можна кругляшками і викласти в каструлю покласти цілісну головку цибулі. Після того як курка звариться (через хвилин 20-30) викласти її в сторону - вона знадобиться нам в самому кінці.
У фарш потрібно додати відварений до підлозі готовності рис, злегка обсмажену на маслі нарізану цибулю (його, тут вже необхідно нарізати, його якомога дрібніше), кінзу, сіль і перець. Ретельно все разом перемішуємо.
З фаршу робимо кульки і опускаємо в бульйон, де і відварюємо. Жовток розводимо з лимонним соком, потім додаємо в суп, даємо настоятися, прогріваючи його на тихому вогні близько двох, трьох хвилин, не доводячи до кипіння.
Шикарне блюдо, шикарно необхідно оформити. Для початку необхідно розлити по тарілках і тарілки повинні бути барвистими, поклавши по порції курки в кожну з них. Потім, можна розрізати варене в круту яйце навпіл і покласти жовтком вгору, додасть гілочку петрушки можна кропу. Добре буде додати ложку сметани.
Приємного апетиту!
Відразу після того як зняли піну, нарізати моркву, великої різниці немає, можна кубиком, можна ромбиком, а можна кругляшками і викласти в каструлю покласти цілісну головку цибулі. Після того як курка звариться (через хвилин 20-30) викласти її в сторону - вона знадобиться нам в самому кінці.
У фарш потрібно додати відварений до підлозі готовності рис, злегка обсмажену на маслі нарізану цибулю (його, тут вже необхідно нарізати, його якомога дрібніше), кінзу, сіль і перець. Ретельно все разом перемішуємо.
З фаршу робимо кульки і опускаємо в бульйон, де і відварюємо. Жовток розводимо з лимонним соком, потім додаємо в суп, даємо настоятися, прогріваючи його на тихому вогні близько двох, трьох хвилин, не доводячи до кипіння.
Шикарне блюдо, шикарно необхідно оформити. Для початку необхідно розлити по тарілках і тарілки повинні бути барвистими, поклавши по порції курки в кожну з них. Потім, можна розрізати варене в круту яйце навпіл і покласти жовтком вгору, додасть гілочку петрушки можна кропу. Добре буде додати ложку сметани.
Приємного апетиту!