Суп из тыквы с копчёной рыбой.
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Этот суп не только пряный и ароматный, но и красивый. Имеет нежную текстуру. Для супа подойдёт практически любая рыба горячего копчения- треска, щука, скумбрия, сиг.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,73 г
Жиры 4,92 г
Углеводы 9,58 г
Калорийность 131 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 15-17% | 200 г |
Овощи свежие
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Тыква | 500 г |
Рыба и морепродукты
| Лосось копченый | 500 г |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Тыква | 500 г |
Тыкву очистите от семян, волокон и кожуры.
Шаг 2
| Морковь | 1 шт. |
Морковь почистить, нарезать кубиками.
Шаг 3
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук почистить, нарезать кубиками.
Шаг 4
| Картофель | 3 шт. |
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Шаг 5
Положите овощи в кастрюлю с кипящей чуть подсоленной водой и варите 5–7 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 6
| Помидоры (томат) | 1 шт. |
На помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез. Опустите помидоры в кипящую воду на 30 сек., затем обдайте холодной водой и снимите с них кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 7
| Лосось копченый | 500 г |
Напоминаю: можно использовать любую копчёную рыбу. Разделите рыбу по хребту на два филе, удалив все косточки. Одно филе измельчите.
Шаг 8
Второе филе нарежьте на порционные куски.
Шаг 9
Отваренные овощи переложите в блендер, добавьте нарезанные помидоры и измельчите до состояния пюре.
Шаг 10
| Сливки 15-17% | 200 г | |
| Перец черный молотый | п/в |
Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте измельченную рыбу. Влейте сливки, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня. Добавьте молотую перечную смесь.
Шаг 11
Не размешивайте! Накройте крышкой и дайте настояться 10 мин. Затем перемешайте и разлейте по тарелкам, положив в каждую по кусочку рыбы.