«То самое» харчо
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Истинно грузинский, насыщенный и ни с чем не сравнимый)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,03 г
Жиры 1,89 г
Углеводы 8,45 г
Калорийность 62 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Петрушка | 10 г |
Крупы
| Рис | 100 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 10 г |
Мясо
| Баранина | 400 г |
Овощи свежие
| Картофель | 5 шт. | |
| Лук зеленый | 2 стеб. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 2500 мл |
Соусы
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | 5 г | |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Гранат | 3 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баранина | 400 г | |
| Вода | 2500 мл |
Мясо (свинина/говядина/баранина) на кости варить в течении 30 минут
Шаг 2
| Морковь | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Морковь потереть на крупной терке, обжарить на растительном масле на слабом огне в течении 7-10 минут
Шаг 3
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук нашинковать. Добавить к моркови и жарить ещё 3-5 минут.
Шаг 4
| Картофель | 5 шт. |
В бульон добавить нарезанный на кубики картофель.
Шаг 5
| Томатная паста | 3 ст. л. | |
| Гранат | 3 ст. л. |
Поджарку из моркови и лука добавить в бульон. Добавить томатную пасту и наршараб (гранатовый грузинский соус). Варить 10-15 минут.
Шаг 6
| Рис | 100 г | |
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Петрушка | 10 г | |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 5 г | |
| Лук зеленый | 2 стеб. |
Добавить зелень и рис. Поставить на самый маленький огонь и варить ещё минут 15. За пару минут до готовности добавить специи. Божественный харчо готов!