Суп с домашней лапшой

Name: Суп с домашней лапшой
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Яйцо куриное; Соль; Мука пшеничная; Куриное филе; Картофель; Лук репчатый; Морковь

Порций	10
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,08 г

Жиры 0,72 г

Углеводы 18,28 г

Калорийность 104 ккал

нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Птица

Куриное филе

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

2 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Соль	2 г

Начнем с лапши. Подготовьте глубокую миску, вбейте туда два сырых яйца, добавьте соль.
Взбейте вилочкой или венчиком яйца, как на омлет.

Шаг 2

Мука пшеничная

2 ст.

Всыпьте муку частями, начините замешивать тесто.
Вымешивайте до тех пор, пока не получится упругий плотный колобок. У меня ушло 2 полных стакана муки. Чем "туже" получится тесто, тем лучше выйдет лапша.

Шаг 3

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте максимально тонко, чтобы оно просвечивалось.
Отправьте сушиться коржи для лапши. Это может занять минут 15. Сушить нужно на чистом хлопковом полотенце или бумаге.

Шаг 4

Сверните корж в удобную трубочку и тонко порежьте.

Шаг 5

	Куриное филе	500 г
	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Теперь, пока лапша сохнет, займемся супом. Поставьте мясо в холодной воде на огонь, посолите и доведите до кипения. Порежьте овощи тонко.
Варите бульон для супа 1 час при слабом кипении.
В готовый бульон кладем лапшу. Варим 5 минут.