український борщ
| Порций | 5 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Борщ – це не просто страва української національної кухні, це легенда. Приготування борщу – це якесь таїнство, а сам борщ для українців – одна з головних страв. Смачне навіть саме слово – борщ! Пропонуємо вам цікаві рецепти борщу класичного, з грибами, рибою, вушками, кролятиною.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Мясо
Овощи свежие
|
Капуста белокочанная | 0,5 пуч. |
|
Картофель | 3 шт. |
|
Лук серебристый (белый) | 1 шт. |
|
Морковь | 1 шт. |
|
Перец болгарский | 1 шт. |
|
Свекла | 1 шт. |
|
Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 1 ч. л. |
|
Соль | 1 ст. л. |
Соки, воды, напитки
Соусы
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Телятина | 500 г |
|
Капуста белокочанная | 0,5 пуч. |
|
Морковь | 1 шт. |
|
Картофель | 3 шт. |
|
Лук серебристый (белый) | 1 шт. |
|
Свекла | 1 шт. |
|
Вода | 2 л |
|
Перец болгарский | 1 шт. |
|
Чеснок | 2 зуб. |
|
Соль | 1 ст. л. |
|
Сахар-песок | 1 ч. л. |
|
Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
|
Петрушка | 1 пуч. |
|
Томатная паста | 100 г |
Залийте м’ясо водою і поставте на вогонь (спочатку на сильний, коли закипить – зменшіть вогонь). Поки готується бульйон, наріжте або потріть на тертці всі овочі. подрібніть петрушку.
Шаг 2
У сковороді або невеликій каструлі розігрійте олію, викладіть туди буряк, додайте томатну пасту, цукор і за бажанням ложку оцту. Все це перемішати, трохи обсмажити, а потім додайте води і тушкуйте на повільному вогні до готовності буряків.
Шаг 3
На іншій сковороді пожарте цибулю і моркву, потім додайте до них перець, дрібно нарізані часник і зелень, злегка обсмажте.
Шаг 4
Вийміть з каструлі готове м’ясо, процідіть бульйон і закиньте в каструлю капусту і картоплю. Коли відчуєте, що вони зварилися до напівготовності, кидайте до них морквяно-цибульно-часникове обсмажування, гарненько перемішайте все і трохи посоліть.
Шаг 5
Як тільки суп закипить, додайте бурякову гущу. Спробуйте те, що вийшло. Якщо смак не викликає питань, вимикайте вогонь і вважайте справу зробленою.