Сырный суп с кабачками
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Нежный, бархатистый , легкий суп. Таким первым блюдом можно вполне утолить голод и при этом не перегрузить особо желудок. А все очень быстро и просто. Набор традиционных овощей этого супа: морковь, репчатый лук, кабачки, картофель обеспечивают достаточно витаминов, макро и микроэлементов для нашего организма. Плавленый сыр добавляет необходимое количество жиров и самое главное - кальция, который так нужен людям всех возрастов. Можно варить такой суп на любом мясном бульоне, как я - на курином. А можно приготовить и на воде. Доступно, быстро, просто и вкусно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 2 л |
| Петрушка | 10 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Кабачок | 1 шт. | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Плавленый сыр | 100 г |
Для приготовления такого супа нужно взять: мясной бульон( у меня куриный), картофель, лук репчатый, морковь, кабачок, масло оливковое(подсолнечное), сыр плавленый мягкий в баночке(“Янтарь”), соль, перец, зелень.
| Куриный бульон | 2 л |
Куриный бульон наливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
| Картофель | 2 шт. |
Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.
В кипящий бульон кладем нарезанный картофель.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый мелко режем.
| Оливковое масло | 20 мл |
На сковороду наливаем немного оливкового или подсолнечного масла. Кладем репчатый лук.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь трем на терке.
Тертую морковь добавляем к луку на сковороду. Припускаем овощи минут 10.
| Кабачок | 1 шт. |
Кабачок моем. Если молодой, то чистить не надо. Нарезаем кубиком.
Добавляем кабачок на сковороду к луку и моркови. Тушим еще минут 5-7.
Выкладываем морковь, лук и кабачок в с кастрюлю. Варим овощи до готовности.
| Плавленый сыр | 100 г | |
| Соль | п/в |
В конце кладем плавленый сыр. Варим еще минут 10 до растворения сыра, затем солим и перчим по вкусу. Можно положить лавровый лист по желанию.
| Петрушка | 10 г |
Мелко режем любую зелень(укроп, петрушку) и кладем в суп. Легкий, бархатистый суп с плавленым сыром и кабачком готов.
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем. Очень вкусно! Приятного аппетита!