Окрошка с языком на щавеле
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
В летнюю жару нет ничего лучше и вкуснее окрошки. Есть много рецептов её приготовления. Предлагаю еще один:на отваре из щавеля. Щавель дает блюду необходимую кислоту, заменяя квас. Вместо мяса у меня отварной язык. Он может быть свиным, говяжьим или телячьим. Остальные ингредиенты традиционны для окрошки. Очень вкусно и сытно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Щавель | 400 г |
| Картофель | 300 г | |
| Лук зеленый | 50 г | |
| Огурец | 150 г |
| Соль | п/в |
| Язык свиной | 300 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления окрошки на щавеле возьмите такие продукты:щавель, лук зеленый, огурцы свежие, язык отварной, яйца куриные, картофель, соль.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Картофель | 300 г |
Яйца сварите вкрутую. Картофель отварите в кожуре.
| Щавель | 400 г |
Щавель тщательно помойте, удалите стебли. Листья мелко нарежьте.
Выложите нарезанный щавель в кастрюлю.
Залейте одним литром воды.
Доведите до кипения и варите щавель 5-7 минут. После охладите. В большую миску налейте холодную воду и поставьте в неё кастрюлю со щавелем. Через 20-25 минут он охладится.
| Лук зеленый | 50 г |
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
| Огурец | 150 г |
2-3 огурца помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю к луку.
| Язык свиной | 300 г |
Отварной свиной язык мелко нарежьте и выложите в окрошку.
Вареные яйца очистите и также мелко нарежьте. Добавьте в окрошку.
Отварной картофель очистите, мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с остальными ингредиентами.
| Соль | п/в |
Измельченные продукты залейте щавелем с отваром. Посолите по вкусу. Можно при желании поперчить. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
Окрошка на щавеле готова.
Холодную, сытную и вкусную окрошку подавайте со сметаной. Приятного аппетита!