Борщ
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Кожна господиня впевнена, що вже вона-то знає, як правильно варити борщ! Але, може бути, вам цікаво буде дізнатися, який рецепт борщу класичний на думку деяких кулінарних книг. Отже, варимо борщ - рецепт класичний.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сметана | 8 ст. л. |
| Говядина | 500 г |
| Капуста белокочанная | 500 г | |
| Картофель | 500 г | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 300 г | |
| Свекла | 300 г |
| Соль | 1 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Маргарин на растительной основе | 2 ст. л. |
| Говядина | 500 г | |
| Картофель | 500 г | |
| Капуста белокочанная | 500 г | |
| Свекла | 300 г | |
| Морковь | 300 г | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Томатная паста | 2 ст. л. | |
| Маргарин на растительной основе | 2 ст. л. | |
| Сметана | 8 ст. л. | |
| Соль | 1 ст. л. |
М’ясо промивають, нарізають невеликими шматочками.
М’ясо викладають в каструлю, заливають холодною водою. Ставлять каструлю на вогонь, доводять до кипіння (знімають піну) і варять 1,5 години на маленькому вогні під кришкою
Тим часом картоплю очищають, миють і нарізають великими шматками.
Буряк очищають, миють. Потім підготовлену буряк нарізають соломкою.
Підготовлену капусту нарізають соломкою
Лук чистять, миють і шаткують шматочками.
Морква чистять, миють і труть на крупній тертці.
Сковороду нагрівають, наливають рослинне масло. У гаряче масло викладають цибулю і моркву, пасерують овочі в рослинному маслі, помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні.
Підготовлені овочі (пасеровані цибулю і моркву, буряк, капусту, картоплю) кладуть в бульйон. Додають сіль, варять до готовності картоплі 20-25 хвилин.
Зелень миють і дрібно ріжуть.
Готовий борщ розливають по тарілках, посипають подрібненою зеленню петрушки.
Подають борщ класичний до столу зі сметаною.
Смачного!