Суп из индейки с кукурузными шариками
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Очень сытный, вкусный, питательный суп, благодаря самому диетическому и полезному мясу - индейке. В этом супе нет привычной нам картошки, но она и не нужна. Шарики, приготовленные из кукурузной муки и отварное мясо, вполне насыщают. Пикантность супу придают корневой сельдерей и чеснок, который кладут в шарики. Такой суп отлично сможет разнообразить ежедневное меню, когда уже не хочется рассольников, борщей, щей и бульонов с лапшой.
Кукурузная мука очень полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, нарушениях кровообращения, гипертонии и заболеваниях желчевыводящих путей.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 10 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Мука кукурузная | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Сельдерей корневой | 70 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Голень индейки | 700 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 400 мл |
Для приготовления такого супа нужно взять: мясо индейки(любую часть, у меня крыло), морковь, лук репчатый, сельдерей корневой, кукурузную муку, чеснок, соль, подсолнечное масло, зелень.
| Голень индейки | 700 г |
Индейку моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и огонь уменьшаем. Бульон будет всегда прозрачным если варить на самом маленьком огне.
Готовый бульон из индейки процеживаем.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь чистим и мелко нарезаем или трем на терке.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый также мелко нарезаем.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Кладем морковь и репчатый лук.
| Сельдерей корневой | 70 г |
Сельдерей корневой нарезаем мелко.
Нарезанный сельдерей добавляем к моркови и луку. Тушим 10 минут на сковороде.
Кладем морковь, репчатый лук и сельдерей корневой в бульон и варим до готовности.
| Мука кукурузная | 100 г |
Делаем кукурузные шарики. Кукурузную муку взвешиваем. Понадобится 100 грамм.
| Вода | 400 мл |
В кастрюлю наливаем воду. Доводим до кипения.
В кипящую воду высыпаем кукурузную муку и варим помешивая до загустения. На это уйдет минут семь.
| Петрушка | 10 г |
Зелень мелко режем. Можно взять петрушку, укроп.
Кладем в кукурузную кашу.
| Чеснок | 2 зуб. |
Измельчаем чеснок.
| Соль | п/в |
Кладем чеснок в кашу. Солим по вкусу и перемешиваем. Тесто для шариков готово.
Даем каше немного остыть и формируем шарики размером с грецкий орех или чуть больше.
Отправляем кукурузные шарики в кипящий суп и варим 10 минут. Солим и если нужно перчим суп по вкусу.
Отварную индейку мы достали из готового бульона и охладили.
Из отварного куска индейки удаляем кожу и кости. Кладем в с кастрюлю мясо.
Замечательный, полезный, диетический суп готов. Приятного аппетита!