Суп со свиными рёбрышками и консервированной фасолью
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Домашний наваристый суп со свиными рёбрышками и фасолью обязательно понравится всем своей оригинальностью и вкусом! В этом супе используется именно консервированная в нежном соусе (или собственном соку) фасоль, она очень мягкая и нежная, как раз то, что нам нужно! Можно, конечно же, использовать и отваренную сухую фасоль, но вкус уже будет не такой, как при использовании консервированной. Свиные рёбрышки не делают бульон жирным, зато насыщают его мясным вкусом и ароматом, а овощная зажарка из лука, моркови и помидора делает суп ярким и аппетитным!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
| Свиные ребра | 300 г |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук фиолетовый | 0,5 шт. | |
| Морковь | 0,5 шт. | |
| Помидоры (томат) | 200 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 2,2 л |
| Фасоль консервированная | 400 г |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления вкусного и сытного домашнего супа нам понадобится вода, картофель, свиные рёбра, консервированная фасоль, лук, помидоры, морковь, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное рафинированное масло.
| Свиные ребра | 300 г |
Свиные рёбра промываем и разрезаем между рёберными костями. Выкладываем рёбрышки в кастрюлю.
| Вода | 2,2 л |
Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим воду до кипения, после убавляем огонь и оставляем рёбрышки вариться, а сами переходим к подготовке овощей.
| Картофель | 3 шт. |
Картофель чистим и нарезаем брусочками.
| Соль | п/в |
Через 20 минут после закипания воды, закладываем в кастрюлю картофель. Всыпаем также соль, доводим воду до кипения и продолжаем варить на медленном огне до готовности картофеля.
| Лук фиолетовый | 0,5 шт. | |
| Морковь | 0,5 шт. | |
| Помидоры (томат) | 200 г |
Этим временем лук и морковь чистим. С помидора снимаем кожицу, нарезаем мелкими кубиками. Лук и морковь также нарезаем мелкими кубиками.
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
В сковороду добавляем помидоры.
Обжариваем зажарку около 5 минут на среднем огне, периодически перемешивая. Снимаем сковороду с плиты.
| Фасоль консервированная | 400 г |
Открываем баночку консервированной фасоли (не в томате, а в нежном соусе или в собственном соку). Жидкость сливаем. Другой вариант- отвариваем заранее до полной готовности предварительно замоченную сухую фасоль, но с консервированной суп имеет совсем другой вкус!
Когда картофель будет полностью готов, в суп перекладываем фасоль.
Сразу же добавляем зажарку.
Суп перемешиваем и под крышкой варим до закипания.
После на медленном огне продолжаем варить суп ещё 5 минут.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец и снимаем кастрюлю с плиты.
Суп со свиными рёбрышками и фасолью готов!
Через 10 минут, удалив из кастрюли лавровый лист, разливаем его в миски и подаём к столу в качестве первого блюда! Можно при подаче посыпать суп измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!