Таратор
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Самый главный компонент этого основе болгарского супа, который лежит в его основе - холодный йогурт. При желании таратор можно разбавить холодной водой или ледяной крошкой, а вместо йогурта использовать кислое молоко, кефир, айран или мацони.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,34 г
Жиры 2,97 г
Углеводы 4,5 г
Калорийность 50 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | п/в | |
| Укроп | п/в |
Молочные продукты
| Кефир | 1 л |
Овощи свежие
| Огурец | 6 шт. | |
| Чеснок | 6 зуб. |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 1 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кефир | 1 л | |
| Огурец | 6 шт. | |
| Чеснок | 6 зуб. | |
| Грецкий орех | 1 ст. | |
| Кинза (кориандр) | п/в | |
| Укроп | п/в | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Вместо кефира можно использовать йогурт или простоквашу. Огурцы очищаем от кожуры и семян (если они большие). Орехи измельчаем в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень также нужно очень мелко порубить.
Укладываем все продукты в кастрюлю, заливаем холодным кефиром или простоквашей и размешиваем. Готовый суп оставляем в холодильнике минимум на два часа, чтобы настоялся.
В качестве вариаций можно добавить в таратор редис, свежую мяту, натертый молодой кабачок.
Укладываем все продукты в кастрюлю, заливаем холодным кефиром или простоквашей и размешиваем. Готовый суп оставляем в холодильнике минимум на два часа, чтобы настоялся.
В качестве вариаций можно добавить в таратор редис, свежую мяту, натертый молодой кабачок.