Щавелевый суп со свининой и яйцами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Почему щавелевый суп многие называют «зелёным борщом», не столь важно. Главное, что это блюдо в весенне-летнюю пору приобретает особую популярность. Ведь организм соскучился по натуральным природным витаминам в виде щавеля. Да и бесплатный ингредиент растёт во многих местах, вне города. Но ничто не заменит того вкуса первой зелени в супе со свининой. А ещё отварных яиц, которые придают нежность блюду. А тем, кто любит сметану, доставляет особое удовольствие добавить в него ложку кисломолочного продукта. Лёгкий, ароматный, свежий витаминный суп оценят и домашние, и ваши гости.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Щавель | 250 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Свинина | 400 г |
| Картофель | 200 г | |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 60 г |
| Соль | п/в |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления щавелевого супа со свининой и яйцами потребуется: свинина, лук репчатый, яйца куриные, морковь, щавель, картофель, подсолнечное масло, соль.
| Свинина | 400 г |
Свинину помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену и варите свинину на минимальном огне до мягкости.
| Картофель | 200 г |
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Отварное мясо достаньте из кастрюли и выложите в неё картофель. Начинайте варить суп.
| Лук репчатый | 70 г |
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
| Морковь | 60 г |
Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к луку.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Налейте в сковороду подсолнечное масло и слегка припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.
После выложите морковь с луком в кастрюлю с картофелем.
| Щавель | 250 г |
Листья щавеля помойте, отрежьте стебли и мелко нарежьте листья.
| Соль | п/в |
Когда овощи в супе будут готовы, выложите в кастрюлю нарезанный щавель. Суп посолите по вкусу и варите еще 5 минут.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в суп.
Вареную свинину порежьте и выложите в кастрюлю с супом.
Перемешайте суп с яйцами и свининой.
Щавелевый суп со свининой и яйцами готов.
Вкусный, сытный и полезный суп подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!