Sunnny

вторник, 16.13

Овощное чили

Name: Овощное чили
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Чеснок; Оливковое масло; Консервированные помидоры; Лук репчатый; Кабачок; Перец халапеньо; Перец чипотле; Перец болгарский; Оливковое масло; Овощной бульон; Фасоль консервированная; Томатная паста; Кукуруза консервированная; Перец Анахайм; Лавровый лист сушеный; Тмин; Перец красный острый молотый; Перец кайенский (чили) молотый; Орегано сушеный; Соль; Перец черный молотый

Порций	5
Время	1 час 15 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Вегетарианское чили с черной фасолью, помидорами, кабачком, кукурузой, сладким и острым перцем и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,4 г

Жиры 0,66 г

Углеводы 8,96 г

Калорийность 47 ккал

и 4 нравится

70 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Овощной бульон

900 мл

Масла, жиры

	Оливковое масло	п/в
	Оливковое масло	1 ст. л.

Овощи свежие

	Кабачок	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец Анахайм	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Перец чипотле	2 шт.
	Чеснок	1 гол.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Консервированные помидоры	820 г
	Кукуруза консервированная	420 г
	Фасоль консервированная	1200 г

Соусы

Томатная паста

170 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Орегано сушеный	0,5 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тмин	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 2

	Чеснок	1 гол.
	Оливковое масло	п/в

Срезать верхушку головки чеснока и положить ее на лист фольги. Побрызгать оливковым маслом и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке 30-40 минут. Достать и отложить в сторону.

Шаг 3

Консервированные помидоры

820 г

Нарезать консервированные помидоры.

Шаг 4

	Лук репчатый	1 шт.
	Кабачок	1 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Перец чипотле	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.

Нарезать лук, кабачок, сладкий перец, халапеньо и консервированный чипотле.

Шаг 5

Оливковое масло

1 ст. л.

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить в горячее масло лук и обжаривать, пока не станет полупрозрачным.

Шаг 6

Овощной бульон

900 мл

Добавить бульон, довести до кипения и убавить огонь.

Шаг 7

	Фасоль консервированная	1200 г
	Томатная паста	170 г
	Кукуруза консервированная	420 г

Добавить фасоль, помидоры, томатную пасту и зерна кукурузы. Варить около 30 минут.

Шаг 8

Перец Анахайм

1 шт.

Одновременно разогреть бройлер (верхний тендер духовки). Положить в духовку перец анахайм и запекать, переворачивая через каждые несколько минут, пока кожица со всех сторон не обгорит. Достать, снять кожицу и мелко нарезать.

Шаг 9

Выдавить зубчики чеснока в кастрюлю.

Шаг 10

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Тмин	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ст. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.
	Орегано сушеный	0,5 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить кабачки, сладкий перец, анахайм, халапеньо, чипотле и специи.

Шаг 11

Варить еще 30 минут. Достать из чили лавровый лист и сразу подавать.