Sunnny

пятница, 13.51

Суп из цветной капусты с паприкой и беконом

Name: Суп из цветной капусты с паприкой и беконом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Капуста цветная; Оливковое масло; Паприка копченая; Соль; Перец черный молотый; Бекон; Лук репчатый; Молоко коровье; Куриный бульон; Тимьян сушеный; Петрушка сушеная; Лавровый лист сушеный; Картофель; Лук зеленый

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп-пюре из цветной капусты, запеченной в духовке, с картофелем, сушеной зеленью и паприкой. Подавайте, украсив жареным беконом и зеленым луком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,51 г

Жиры 21,62 г

Углеводы 3,76 г

Калорийность 241 ккал

и 2 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

480 мл

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

360 мл

Мясо

Бекон

5 шт.

Овощи свежие

	Капуста цветная	1 шт.
	Картофель	1 шт.
	Лук зеленый	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Паприка копченая	1,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Петрушка сушеная	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 2

Капуста цветная

1 шт.

Помыть цветную капусту и разделить на соцветия.

Шаг 3

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Паприка копченая	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Полить оливковым маслом, посыпать паприкой, солью и перцем и выложить на противень, смазанный маслом, в один слой.

Шаг 4

Запекать около 20 минут, пока не размягчится.

Шаг 5

Бекон

5 шт.

Тем временем мелко нарезать бекон и пожарить.

Шаг 6

Выложить бекон со сковороды, слить часть жира от бекона, оставив 1 ст. ложку.

Шаг 7

Лук репчатый

1 шт.

Положить на сковороду мелко нарезанный лук и жарить, пока не станет полупрозрачным.

Шаг 8

Выложить лук в небольшую кастрюлю вместе с жиром бекона с помощью резиновой лопаточки.

Шаг 9

Достать цветную капусту из духовки и переложить кастрюлю с луком.

Шаг 10

	Молоко коровье	360 мл
	Куриный бульон	480 мл
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Петрушка сушеная	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.

Добавить молоко, бульон, тимьян, петрушку и лавровый лист.

Шаг 11

Картофель

1 шт.

Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю.

Шаг 12

Поставить на средне-сильный огонь и довести до слабого кипения. Убавить огонь и варить 20 минут.

Шаг 13

Достать лавровый лист и выбросить.

Шаг 14

Взбить суп блендером до однородной консистенции.

Шаг 15

Вернуть в кастрюлю и приправить солью и перцем.

Шаг 16

Лук зеленый

1 шт.

Разлить по тарелкам, украсить беконом и зеленым луком и подавать.