Гороховый суп по-индийски
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Индийская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Гороховый суп частый гость на наших обеденных столах. Блюдо сытное, вкусное, простое и недорогое. Предлагаю разнообразить ваше меню и приготовить этот суп по-индийски. Отличается он от нашего горохового супа наличием достаточно большого количества специй. Кладите их по вкусу, особенно перец, ведь индийская кухня славится именно очень острыми блюдами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 250 г |
| Куриный бульон | 1,3 л |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Картофель | 150 г | |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 70 г |
| Соль | п/в |
| Имбирь молотый | 3 г | |
| Карри | п/в | |
| Куркума молотая | 3 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления горохового супа по-индийски потребуется: бульон мясной(у меня куриный), горох колотый, картофель, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло,соль, перец черный молотый, куркума молотая, имбирь молотый, карри, лавровый лист.
| Горох сушеный | 250 г | |
| Куриный бульон | 1,3 л |
Сушеный колотый горох тщательно помойте и залейте холодной водой. Дайте постоять несколько часов, а лучше ночь. За это время горох хорошо набухнет и сварится гораздо быстрее. После выложите горох в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Снимите пену, её будет много. Огонь убавьте и варите горох почти до готовности.
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 70 г |
Морковь и лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Выложите нарезанные овощи в сковороду и налейте подсолнечное масло.
Пассеруйте морковь с луком 7-8 минут.
| Картофель | 150 г |
Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно.
Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю.
А также выложите в суп лук с морковью.
| Соль | п/в | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Карри | п/в |
Варите суп до готовности всех ингредиентов. За 10 минут до окончания приготовления суп посолите, добавьте лавровый лист, порошок карри.
| Куркума молотая | 3 г | |
| Имбирь молотый | 3 г | |
| Перец черный молотый | п/в |
А также куркуму молотую, молотый имбирь и перец черный молотый.
Гороховый суп по-индийски готов.
Ароматный, сытный и вкусный суп подавайте на обед со свежим хлебом, тостами или гренками.
Приятного аппетита!