Рассольник с помидорами и рисом
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Старинный, русский рецепт рыбного или мясного супа. Отличительная особенность - соленые огурцы и огуречный рассол. Однако время постепенно диктовало свои кулинарные требования и в рецепт рассольника внесло не один десяток изменений. И поверьте, не плохих. Это разнообразие мяса и рыбы, всевозможные крупы и множество дополнительных ингредиентов. А главное – с новым рецептом новый вкус, который всегда должен оставаться нежным, слабокислым и слабосолёным. Предлагаю рецепт обыкновенного рассольника, в котором помидоры подчеркнут необходимые вкусовые нотки этого прекрасного первого блюда.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 1,3 л |
| Рис | 40 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Картофель | 120 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Морковь | 60 г | |
| Помидоры (томат) | 80 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Огурцы солёные | 100 г |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления рассольника потребуется: куриный бульон, картофель, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры, огурцы соленые, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
| Куриный бульон | 1,3 л | |
| Картофель | 120 г |
В кастрюлю налейте бульон. Можно взять любой, у меня куриный. Добавить нарезанный картофель, который нужно предварительно очистите и помыть.
| Лук репчатый | 60 г | |
| Морковь | 60 г |
Морковь и лук очистите и помойте. Нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в сковороду.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Налейте подсолнечное масло и слегка припустите овощи в течение 7-8 минут до прозрачности лука.
После выложите лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем. Продолжайте варить суп.
| Рис | 40 г |
Через 15 минут 2-3 столовые ложки риса хорошо помойте и добавьте в кипящий рассольник.
| Помидоры (томат) | 80 г |
Помидоры помойте и измельчите любым способом. Добавьте в суп, когда овощи и рис будут готовы.
| Огурцы солёные | 100 г |
Соленые или маринованные огурцы нарежьте произвольно. Можно натереть на терке.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавьте в рассольник. Суп посолите и поперчите по вкусу.
| Чеснок | 2 зуб. |
Суп варите еще 5-6 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
Рассольник с помидорами и рисом готов.
Ароматный, вкусный и полезный суп подавайте на обед.
Приятного аппетита!