Турецкий томатный суп
| Порций | 8 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Турецкая кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Очень легкий на вкус супчик. Едят даже детки.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,61 г
Жиры 1,72 г
Углеводы 2,9 г
Калорийность 28 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | п/в |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Помидоры (томат) | 8 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 л | |
| Лимонный сок | п/в |
Соусы
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Сыры
| Сыр твердый | п/в |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Помидоры (томат) | 8 шт. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Вода | 1 л | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Сыр твердый | п/в | |
| Сухари | п/в | |
| Лимонный сок | п/в | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Кинза (кориандр) | п/в |
Сыр, сухари, лимонный сок и кинзу добавлять при подаче. Вместо воды можно использовать овощной бульон или томатный сок+вода (0,5л+0,5л)
Шаг 2
🍅Приготовление:
•Снять кожу с помидор (Залить кипятком и подождать 3 минуты; после кожица легко снимается). Нарезать на произвольные кусочки.
•На разогретую сковороду налить масло. Обжарить в ней муку до золотистого цвета.
•Добавить томатную пасту. Смешать и жарить минуты 2-3.
•Чеснок измельчить (как хотите).
•Добавить в муку помидоры и чеснок. Смешать. Жарить на среднем огне 3-4 минуты.
•Переложить смесь в кастрюлю. Залить бульоном или водой, или соком. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне пока не закипит.
•Посолить и поперчить. Смешать.
•Погружным блендером превратить суп в пюре. Готовить 2 минуты на маленьком огне.
•Подавать с тертым сыром и сухарями. Также можно добавить зелень, сметану. Полить немного лимонным соком.
•Снять кожу с помидор (Залить кипятком и подождать 3 минуты; после кожица легко снимается). Нарезать на произвольные кусочки.
•На разогретую сковороду налить масло. Обжарить в ней муку до золотистого цвета.
•Добавить томатную пасту. Смешать и жарить минуты 2-3.
•Чеснок измельчить (как хотите).
•Добавить в муку помидоры и чеснок. Смешать. Жарить на среднем огне 3-4 минуты.
•Переложить смесь в кастрюлю. Залить бульоном или водой, или соком. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне пока не закипит.
•Посолить и поперчить. Смешать.
•Погружным блендером превратить суп в пюре. Готовить 2 минуты на маленьком огне.
•Подавать с тертым сыром и сухарями. Также можно добавить зелень, сметану. Полить немного лимонным соком.