Легкий французский суп 🍲
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,33 г
Жиры 1,4 г
Углеводы 9,45 г
Калорийность 54 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Розмарин | 1 шт. |
Крупы
| Рис | 100 г |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 50 г |
Овощи свежие
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец красный острый | 1 ст. л. | |
| Сельдерей | 2 шт. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1,5 л |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Морковь | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Сельдерей | 2 шт. | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Розмарин | 1 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Перец красный острый | 1 ст. л. | |
| Рис | 100 г | |
| Вода | 1,5 л |
😉
Шаг 2
Нарезаем морковь
Шаг 3
Нарезаем сельдерей
Шаг 4
Нарезаем лук
Шаг 5
В просторную кастрюлю с тяжелым дном положите кусочек масла, пару лавровых листьев, чайную ложку кориандра и мелко рубленный розмарин (веточка). Вместо розмарина отлично подойдут нам и тимьян, и укроп.
Шаг 6
Обжаривайте овощи минут 5, до прозрачности лука.
Шаг 7
Как только лук стал прозрачным, добавляем картофель, нарезанный кубиками в 1 см (три средних картофелины). Следом отправляем столовую ложку красного перца. Можно взять сладкий, острый или пополам. Обжаривайте ещё минут 5, чтобы картофель начал смягчаться.
Шаг 8
Следом добавляем 100-150 грамм риса. Хорошо помешивая, дайте рису впитать соки и нагреться.
Шаг 9
А через минуту добавьте 1-1,5 литра бульона или кипятка. Бульон можно взять любой. Смотрите, если овощи и крупа будут активно брать жидкость, добавляйте ещё. Мы всё таки не кашу варим.
Шаг 10
Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Варите, иногда помешивая, до готовности картошки и крупы. На это уйдет минут 10.