Охотничий суп 🍲
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,96 г
Жиры 5,34 г
Углеводы 2,86 г
Калорийность 90 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино красное сухое (столовое) | 100 мл |
Бобовые
| Горох зеленый | 100 г |
Бульоны
| Говяжий бульон | 1,5 л |
Грибы
| Шампиньон | 200 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Мясо
| Говядина | 1 кг | |
| Копченые колбаски (охотничьи) | 3 шт. |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 2 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ст. л. |
Соусы
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Паприка копченая | 2 ст. л. | |
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говядина | 1 кг | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Паприка копченая | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Вино красное сухое (столовое) | 100 мл | |
| Говяжий бульон | 1,5 л | |
| Морковь | 2 шт. | |
| Копченые колбаски (охотничьи) | 3 шт. | |
| Шампиньон | 200 г | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Горох зеленый | 100 г | |
| Томатная паста | 3 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
1. Мясо нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.
3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут
2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.
3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут