Свекольный суп с фрикадельками 🍲
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,27 г
Жиры 0,66 г
Углеводы 7,26 г
Калорийность 43 ккал
Вам нужно
Крупы
| Рис | 80 г |
Овощи свежие
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Свекла | 0,5 шт. |
Птица
| Куриный фарш | 300 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 2 л | |
| Лимонный сок | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Прованские травы | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриный фарш | 300 г | |
| Рис | 80 г | |
| Свекла | 0,5 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Прованские травы | 1 ч. л. | |
| Вода | 2 л | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Лимонный сок | п/в |
😉
Шаг 2
Фарш выложить в мисочку, посолить и поперчить. Крупную луковицу разрезать пополам, измельчить и добавить в фарш. Фарш хорошо перемешать и убрать в холодильник, пока будем подготавливать всё остальное.
Шаг 3
Почистить картофель и нарезать его кубиками.
Шаг 4
Почистить свеклу, морковь, нарезать кубиками. Измельчить вторую половину лука. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В воду всыпать промытый рис и картофель.
Шаг 5
Пока варятся рис с картофелем, приготовить зажарку. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и немного его обжарить. Затем добавить свеклу и морковь. Из кастрюли влить 50 мл бульона, накрыть сковороду крышкой и томить 10 минут.
Шаг 6
На тёрке натереть помидоры, кубиками нарезать сладкий перец. Спустя время в зажарку добавить томат и перец, посолить и поперчить, всыпать прованские травы и лавровый лист. Готовить ещё 5 минут под крышкой. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
Шаг 7
Фарш достать из холодильника и сформировать из него фрикадельки.
Шаг 8
Когда сварятся рис с картофелем, добавить зажарку, посолить суп по вкусу и довести всё вместе до кипения.
Шаг 9
Опустить в суп фрикадельки, перемешать и варить 5-7 минут. В самом конце добавить в суп по вкусу лимонный сок, снять с огня и дать настояться 30 минут.