Суп кесме по-киргизски 🍲
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 5 мин |
| Кухня | Киргизская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,11 г
Жиры 7,2 г
Углеводы 24,68 г
Калорийность 204 ккал
Вам нужно
Макаронные изделия
| Лапша | 400 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Мясо
| Говядина | 350 г |
Овощи свежие
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Перец красный острый | 0,5 ч. л. | |
| Редька зеленая | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Соусы
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лапша | 400 г | |
| Говядина | 350 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Редька зеленая | 0,5 шт. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. | |
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. | |
| Перец красный острый | 0,5 ч. л. |
😉
Шаг 2
Можно взять говядину на кости или просто мякоть, а также то и другое одновременно. Мясо нарезать удобными кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Часто вместо растительного масла используется курдючный жир, это зависит от предпочтений и крепости вашего организма. После обжарки мясо посолить.
Шаг 3
Добавить репчатый лук и прожарить все вместе до мягкости лука.
Шаг 4
Добавить томатную пасту, специи, перемешать и жарить еще три-четыре минуты, постоянно помешивая.
Шаг 5
Заранее необходимо подготовить остальные овощи. Нарезать сладкий перец, редьку и морковь.
Шаг 6
Мясо залить водой или бульоном. Довести до кипения. Если нужно, то снять пену. Варить до мягкости мяса.
Шаг 7
Примерно через 30-40 минут баранина становится очень мягкой и можно добавить остальные овощи. Варить еще около 10 минут.
Шаг 8
Далее опустить в суп лапшу и варить до готовности. Вытянутая или нарезанная домашняя лапша готовится очень быстро. Магазинную варите, как написано на упаковке.
Шаг 9
Готовый суп посыпать любой зеленью, в данном случае - это зеленый лук, и добавить рубленый чеснок. Перемешать и довести до нужного вкуса, затем выключить огонь.